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明目護眼食譜|10款簡單家常菜湯水甜品合集 助滋補肝腎、維他命A攝取等

Fion
編輯: Fion
日期: 2024-03-18

都市人工作經常望着電腦,且手機不離手?護眼要趁早!為了常保眼睛的健康,不如從飲食入手。若然未有煮食靈感,不如參考本文整合的10個營養健康的明目護眼食譜,做法簡單,沒有繁複的步驟,材料亦經濟實惠!



明目護眼食譜推薦|1. 淮山桂圓杞子腰果雞湯

冬日養生很重要的一點就是「養腎防寒」,又可防禦寒冷氣候對人體的侵襲。中醫師推薦煲桂圓杞子腰果雞湯飲用,因雞甘溫,補虛,暖胃,強筋骨,續絕傷,活血調經,拓癰疽,止崩帶,節小便頻數,主娩後虛羸。如果女士補氣血,首選老母雞。

此外,桂圓性溫,味甘,歸心經、脾經,能補血,安神,益腦力,養心脾。杞子,中藥學名為枸杞子,性平、味甘,入肝、腎經,能養肝明目,補腎益精。



明目護眼食譜推薦|2. 杞子紅棗腰果淮山豬骨湯

經絡不通或氣血不足,導致目的地營養不足,都會有疼痛麻痹的感覺。主要原因為風、寒、濕三邪,其中痛症以「寒」為主要病因。中醫理論認為,肝主筋主風,脾主肌主濕,腎主骨主寒。

若想改善因以上原因而導致的痛症,除了可按醫師的處方服用溫補類處方中藥外,也可煲杞子紅棗腰果淮山豬骨湯作為輔助食療。

杞子,正確中藥學名為枸杞子,性平、味甘,入肝、腎經,功效主要為補肝腎和明目。紅棗,即大棗,性溫、味甘,入脾、胃經,能補中益氣,養血安神,緩和藥性。腰果性平、味甘,入脾、胃、腎經,有補腦養血、補腎健脾的功效。



明目護眼食譜推薦|3. 杞子黃精烏雞湯

杞子黃精烏雞湯可滋養肝腎,補精益智。杞子能滋補肝腎,益精明目;黃精能補脾潤肺;烏雞能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,清虛熱;生薑能發汗解表、溫中止嘔、解毒。



明目護眼食譜推薦|4. 赤靈芝杞子豬腱湯

靈芝含有水溶性多糖類,是由不同的糖份結合而成,其中β-D葡聚糖有抗腫瘤活性,達到抗癌的作用;另中醫認為靈芝補氣安神、止咳平喘;南棗養陰補血;杞子則滋腎、潤肺、補肝、明目,產後婦女氣虛血弱,適量飲用有助產後婦女調理身體、恢復元氣。

胡蘿蔔



明目護眼食譜推薦|5. 雞蛋紅蘿蔔炒莧菜

雞蛋紅蘿蔔炒莧菜營養價值高:莧菜是夏天的時令蔬菜,性涼、味微甘;入肺、大腸經。有清熱利濕,涼血止血,止痢的功效。紅蘿蔔性平、味甘,入肺、脾經,能健脾化滯,潤燥明目。蒜頭,即大蒜,性溫,味辛、甘;入脾、胃、肺經。有溫中健胃,消食理氣的攻效。



明目護眼食譜推薦|6. 杞子龍脷柳粉絲

杞子龍脷柳粉絲的魚肉高蛋白、低脂肪,是優質的肉類。而蒸魚比煎魚可少用5至6倍油份,適合瘦身一族食用。龍脷柳的營養價值很高,含豐富的礦物質、鈣質、維他命等。配以明目清肝的杞子便成了一道養生的菜式。



明目護眼食譜推薦|7. 杞子雲耳蒸魚

杞子雲耳蒸魚的杞子滋補肝腎,益精明目,可適量加入菜式中發揮食療功效。雲耳有很高的營養價值,含人體所需8種重要胺基酸、維他命和膠質,經過蒸煮後仍然爽脆香甜。魚肉是低脂健康的肉類選擇,多吃能補充所需蛋白質。

番薯營養成分及功效



明目護眼食譜推薦|8. 黃金滿屋(桂花番薯茸湯圓)

黃金滿屋(桂花番薯茸湯圓)傳統湯圓以花生,芝麻和砂糖等作餡料,含高糖份及脂肪,口感比較膩滯。以番薯作餡的湯圓,纖維豐富之餘熱量較低,多吃對腸道有益。番薯含有豐富的的植化物營養素(Phytonutrients),黃心番薯含有豐富的胡蘿蔔素,有益眼部健康。

不過,注意由於糯米較難消化,吃過量容易致胃脹,長者及消化力弱人士不宜吃太多。一般健康人士建議吃時2粒起、3粒止。



明目護眼食譜推薦|9. 當歸杞子紅棗酒

以中藥釀酒,具養生的功效,又可調理身體。以當歸、杞子和紅棗作材料,尤其對女性有益。當歸具有補血活血、調經止痛、潤燥及滑腸功效;杞子能滋補肝腎,益精明目;紅棗可補脾和胃、補中益氣和養血安神。



明目護眼食譜推薦|10. 杞子南瓜糕

杞子南瓜糕香甜軟糯,甜味全數來自南瓜,非常天然,加上其豐富的胡蘿蔔素,乃維他命A之源,而杞子亦有明目的作用,有助保護視力,尤其是現今大家都長期使用電腦、智能電話等,用眼過度容易引致眼睛肌膚長時間拉緊,影響眼睛健康,應多攝取維他命A護眼。

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