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杞子龍脷柳粉絲

杞子龍脷柳粉絲

魚肉高蛋白、低脂肪,是優質的肉類。而蒸魚比煎魚可少用5至6倍油份,適合瘦身一族食用。龍脷柳的營養價值很高,含豐富的礦物質、鈣質、維他命等。配以明目清肝的杞子便成了一道養生的菜式。


材料醃料

龍脷柳200克

粉絲1碗(浸軟)

薑3片(切絲)

蔥2至3條

杞子10至15粒

甘筍半條

冬菇(大)5隻

胡椒粉少許

雞粉1茶匙

麻油2茶匙

製法

  1. 將龍脷柳斜切厚片,以胡椒粉、雞粉及麻油醃15分鐘。
  2. 甘筍切成長方形薄片,冬菇浸軟切一半。杞子浸軟,薑切絲,蔥切段。
  3. 將浸軟的粉絲放碟上,再在上面放上一片魚柳、一片甘荀及一片冬菇,如此重覆排好。放上杞子、蔥及薑絲。
  4. 然後放入微波爐蒸10分鐘即可。

貼士

配上薑、蔥及冬菇,更能增加色香味。

 

資料來源:
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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