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磨菇白汁三文魚柳

磨菇白汁三文魚柳

三文魚含豐富奧米加3脂肪酸,對維持腦部及心血管健康甚有益處,兼有降低膽固醇、滋潤肌膚、抗氧化等功效;而蘑菇的營養價值也很高,有豐富的維他命B雜、鉀、蛋白質和纖維等,而且低熱量、低脂肪。


材料(2人份量)

三文魚柳2件

洋蔥碎4湯匙

磨菇切片6粒

鮮忌廉1/2杯

香草(蒔蘿)1棵

鹽1/2茶匙

黑胡椒粉少許

製法

  1. 先用鹽及黑胡椒將魚柳醃5分鐘。
  2. 起鑊,猛火將三文魚柳兩邊煎至金黃色。
  3. 另起鑊炒香洋蔥碎,加入磨菇片。
  4. 再加入鮮忌廉煮成白汁,並加入黑胡椒調味。
  5. 最後將白汁淋於魚柳上,灑上香草碎即成。

 

資料來源:由幼聯提供,註冊營養師陳國賓設計食譜
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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