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淮山桂圓杞子腰果雞湯

淮山桂圓杞子腰果雞湯

冬日養生很重要的一點就是「養腎防寒」,又可防禦寒冷氣候對人體的侵襲。現在飲食中可選擇雞肉、生薑、桂圓等。

除了羊肉湯,雞湯都是好選擇。中醫師推薦煲桂圓杞子腰果雞湯飲用,因雞甘溫,補虛,暖胃,強筋骨,續絕傷,活血調經,拓癰疽,止崩帶,節小便頻數,主娩後虛羸。如果女士補氣血,首選老母雞。

桂圓性溫,味甘,歸心經、脾經,能補血,安神,益腦力,養心脾。

淮山即山藥,性平、味甘,入脾、肺、腎經,具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。

杞子,中藥學名為枸杞子,性平、味甘,入肝、腎經,能養肝明目,補腎益精。


腰果性平、味甘,入脾、胃、腎經,功效包括補腦養血,補腎,健脾,下逆氣,止久渴。

煲湯可加少量鹽,因鹽是鹹的,可以入腎,能幫助打開腎精的閥門。每天需要吃適量的鹽來調動腎中精氣,讓我們生活得正常有序。不過必須是天然鹽,尤其以天然海鹽為佳。

 


材料

淮山 5錢

桂圓 3錢

枸杞子 3錢

腰果 5錢

蜜棗 2粒

生薑 2片

雞肉 半斤

製法

  1. 先把雞肉汆水。
  2. 所有材料加水(約2000毫升),大火煲滾後改細火再煲2小時。
  3. 最後加少許天然鹽。

    注意︰
    1.感冒時不宜雞湯。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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