超加工食品有哪些?小心踩中4大健康陷阱:肥胖、慢性疾病、癌症、認知障礙

在現代快節奏的生活中,方便快捷的「超加工食品」(ultra-processed food)(又稱「超級加工食物」)已成為許多人日常飲食的一大組成部分。從甜味早餐穀物到「叮叮」晚餐,從各類零食到飲品,甚至是時下漸趨普遍的「預製菜」亦可能存在「超加工」的情況。
然而,愈來愈多的研究證實,過度食用超加工食品可誘發各類健康問題,包括肥胖、心血管疾病、2型糖尿病、癌症以及心理健康問題等。
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在現代快節奏的生活中,方便快捷的「超加工食品」(ultra-processed food)(又稱「超級加工食物」)已成為許多人日常飲食的一大組成部分。從甜味早餐穀物到「叮叮」晚餐,從各類零食到飲品,甚至是時下漸趨普遍的「預製菜」亦可能存在「超加工」的情況。
然而,愈來愈多的研究證實,過度食用超加工食品可誘發各類健康問題,包括肥胖、心血管疾病、2型糖尿病、癌症以及心理健康問題等。
「超加工食品」則屬於第四類,指的是那些經過多重工業加工,添加了大量非烹飪用途成分的食品。這些成分通常包括乳糖、麩質、香料、人工色素、增味劑和抗氧化劑等添加劑。
值得留意,超加工食品並非單純是指含有較多添加劑的罐頭、腌製類食品,我們日常吃的零食、飲品、微波食品等,有很多都屬於超加工食品。市場上更有不少此類食物被包裝成健康食品,令消費者誤墮陷阱。
常見的超加工食品包括:
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