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養生餐廳推介2026｜香港20+間滋補/健康/可持續消費主題中菜/餐廳/自助餐推薦名單
【養生餐廳推介2026】養生餐廳邊間好？近年愈來愈多人注重健康，更會選擇滋補、健康、可持續消費、保健食材，甚至藥膳，從而達致養生效果，幫助增強體質。本文精選港九新界人氣養生中菜龐、餐廳或Cafe等介紹推薦，菜式眾多，不用擔心找不到適合的口味，部分更備有最新優惠推介及外賣自取資訊。
▼養生餐廳推介2026｜快速搜尋連結▼
香港島
富豪香港酒店
日山 Hiyama
繳素坊（銅鑼灣）
MOODLE BY THE GRAND
國金軒（中環）
百樂潮州
金東大
厚德飯店
雞三和 TORI SANWA
大榕樹下（銅鑼灣店）
蘑歡
九龍區
尖沙咀凱悅酒店 凱悅軒
海景嘉福洲際酒店 海景軒
九龍酒店 龍逸軒
名苑酒家．八珍玉食
胡同
The Dutch House Restaurant
个園竹語
天外天中菜廳
敘．小麵
香港逸東酒店 普慶餐廳
Siaw
養生餐廳推薦｜富豪香港酒店
富豪香港酒店一直專注於可持續發展，積極履行社會責任，將環保理念融入餐飲服務，並推出創新的綠色美饌菜譜，無論是舉辦商務會議、企業活動還是私人聚會，都能找到合適的餐單，透過精心採購的新鮮食材，配合低碳飲食及烹調方式，帶來健康美味的餐飲體驗！
酒店提供多款套餐菜單、自助餐及便當盒選擇，包括日韓泰中西式，以及素食選項，滿足不同場合和口味需求。其中精緻茶點系列包括菠菜蘑菇芝士蛋餅、炸意大利飯配番茄汁、素吞拿魚椰菜花飯壽司卷、抹茶意大利芝士蛋糕及生酮朱古力布朗尼等，每款茶點都採用新鮮食材製作，兼顧營養與美味。
此外，綠色商務會議西式套餐亦精選牛油果蝦沙律配柚子汁、西蘭花菠菜法式濃湯、香燒菠菜雞卷配薯蓉燒汁及香脆蘋果金寶配雲呢拿雪糕等，展現精湛廚藝。西式素食套餐則有椰菜花薯仔沙律、燒茄子蘑菇燴意大利飯及西瓜白酒啫喱配奶凍等選擇，滿足素食者需求。
而中式菜單同樣精彩，綠色商務會議中式套餐包括紫蘇黑豚春卷、銀湖香菜牛肉羹、自家咖哩雞肉燒、有機豆乳豆腐野菜浸鱈魚腩、櫻花蝦銀絲津白煲、鮮茄粒粒珍菌燴有機野米及甜點薈萃，將傳統粵菜與健康理念完美結合。
【富豪香港酒店】（了解更多）• 地址：銅鑼灣怡和街88號• 電話：(852) 2837 1618• 電郵：rhk.banquet@regalhotel.com• 網址：按此• 富豪香港酒店@Facebook• 富豪香港酒店@Instagram
養生餐廳推薦｜日山 Hiyama
連續十年榮獲東京米芝蓮一星殊榮的壽喜燒餐廳「日山」（Hiyama），今年冬季以日本秋冬祭典為靈感，嚴選時令珍饈，在灣仔分店獨家推出期間限定《日山・冬祭》菜單，「日山」灣仔合和酒店採用全獨立廂房設計，完美重現東京日本橋百年老店的傳統美學。日本的秋冬季節，各地祭典紛至沓來，洋溢著熱鬧歡騰的氣氛。西起富山縣冰見市的「寒鰤祭」，北至秋田縣男鹿市的「生剝鬼柴燈祭」，每一場祭典皆蘊含人們對季節與自然的感恩。「日山」特別以此為靈感，將祭典文化與時令滋味，轉化為一道道匠心佳餚，匯集成冬季限定菜單。特別一提，菜單當然少不了餐廳的靈魂之作——壽喜燒。醬汁承襲自昭和年代創店以來的秘方，風味歷久彌新，並由東京本店空運至港。主廚團隊嚴選A5和牛西冷與肩胛部位，肉質細膩，脂香豐盈，而且醬底鹹甜，香氣即溢。搭配野菜五品盛同煮，添一抹清爽，完美演繹壽喜燒的經典神韻。
- 地址：日山——灣仔合和酒店本店——灣仔皇后大道東183號合和商場4樓416號舖
- 電話：2335 0388
- 價錢及網址：按此
養生餐廳推薦｜緻素坊（銅鑼灣分店）
近年來很流行素食，不少人相信可以促進健康。以創新中式素食聞名的緻素坊，大廚精心挑選各種菇菌作為食材，將本是肉類的菜式轉變為一道道素食佳品。例如，香菇燒賣（HK$42）、素翅灌湯小籠包（HK$48）、笋尖蝦餃皇（HK$42）等，既傳統又創新，令人垂涎。如果想享受更奢華的美味，還可以選擇黑松露野菌餃（HK$46），讓松露的濃郁香氣隨著蒸汽四溢，溫暖人心。
除了點心，緻素坊亦鑽研各款複雜的美味佳餚，特別是粵菜和川菜，讓一眾饕客能享有更廣泛豐富的素食滋味。例如全新推出的如意鮮黃耳扒（HK$168），鮮嫩黃耳搭配自家調配的醇厚醬汁，令人回味無窮；招牌的秘製叉燒（HK$138）以小麥麵筋製成，經自家製素食叉燒醬醃製後，再以多種茶葉煙燻，打造焦香的風味；四川秘製水煮魚（HK$258），先以薄片杏鮑菇重現魚肉的質感，並與四種菇菌、四川進口香料和辣椒燉煮，締造出香辣濃郁的湯底。
養生餐廳推薦｜MOODLE BY THE GRAND
MOODLE BY THE GRAND成功邀請了掌廚30餘年，並屢獲殊榮的名廚之後 —— 姚立師傅，掌舵坐陣。在其精心研發下，嚴選出大江南北經典麵食及特色菜餚，攜手秉持「品麵縱橫南北，五感尋覓鄉念」的理念，同時融入五行茶飲文化與現代中式美學。
MOODLE BY THE GRAND精心挑選了大江南北的地道麵食，並且在現場手工即製麵條，每日現熬兩款自家招牌雞湯底，分別為融合了老雞及陳年金華火腿等食材，慢火熬製出清甜甘味的「清湯」；以清湯為本，添加花膠以文火續煲成湯色金黃，膠質豐富，「濃湯」。麵食方面，由酸辣開胃的山西岐山臊子麵、濃郁深刻的老北京炸醬麵、樸實香濃的河南燴麵、寓意長壽安康的山西一條麵、以及展現陝西豪邁民風，嚼勁十足的陝西油潑𰻞𰻞麵等等的經典麵食。
姚師傅更為MOODLE BY THE GRAND的食客們帶來各款擺盤精緻，味道出眾的涼菜小碟及滋潤甜點，當中更不乏深藏文學風韻的美食典故。
- 櫻桃鵝肝——視覺與味覺兼容的驚喜涼菜。宛如一顆鮮紅櫻桃的外觀，表層的紅菜頭醬帶來酸甜口感，恰到好處地平衡了鵝肝的油膩感，入口順滑即溶。
- 詩禮銀杏——廣東人愛以具有清熱養顏功效的銀杏入饌成為餐後甜點，而在孔府宴中的詩禮銀杏，就以其清潤香甜的宜人味道，成為孔府名菜的珍品。
- 燕窩桂花糕——滋陰養顏的燕窩及益精明目的寧夏枸杞，配以散發淡淡幽香的桂花。
古人相信五行茶飲之意，在於融合了自然的五行理念（金、木、水、火、土），對應著人體的五臟（肺、肝、腎、心、脾），以及茶的五色（白、綠/青、黑、紅、黃），形成了一個相互聯繫的「養生環」。
MOODLE BY THE GRAND除了五行茶飲，亦設適合夏天飲用的冷泡茶和時令特飲，如顏色鮮艷解渴的水果茶、輕盈解膩的手打檸檬茶，以及名字源於唐明皇為楊貴妃千里送荔枝的浪漫典故，清新甜蜜的「妃子笑」。
養生餐廳推薦｜中環國金軒
「秋風起，三蛇肥」，傳奇名廚、江太史家廚傳人，中環國金軒主廚李煜霖師傅以「食不厭精、膾不厭細」為入廚原則，今個秋冬把經典著名美食「太史五蛇羹」、「生炒臘味糯米飯」等多款滋補暖胃菜式降臨於名人飯堂中環國金軒，由即日起推出國金秋冬五蛇御宴，直至2月16日供應。太史五蛇羹：中環國金軒由清末江太史家廚李才傳人李煜霖師傅主理，傳承江府最後一位家廚李才師傅的絕學，選用五種鮮蛇：金腳帶、過樹榕、飯鏟頭、三索線及白花蛇的骨頭熬製，蛇肉則撕成細絲，佐以白菊花、檸檬葉及薄脆，秋意滿盈又極盡鮮美。
五蛇御宴更推66折優惠每位HK$1,288，套餐包括馳名全城太史五蛇羹、招牌菜之一的水晶大蝦球、皮脆肉嫩的乳豬鵝肝脆窩巴、濃香美味的鮑汁香酥釀遼參、散發誘人芳香的生炒臘味糯米飯等美食，讓饗客們共同品嚐譽滿香江的傳奇菜式。精明位：於Mira eShop預訂，尊享免加一服務費及茶芥優惠。
養生餐廳推薦｜百樂潮州
百樂潮州酒家、滿樂潮州及百樂潮州私房菜同步呈獻各款冬日限定美饌，以匠心體現潮州飲食文化中「不時不食」之底蘊。百樂潮州酒家與面向年輕客群的東涌「滿樂潮州」帶來季節限定菜單。新推出的冬日佳餚，依然延續品牌對食材之講究，特選時令珍品鱔皇花錦鱔入饌。此物乃鱔中極品，於秋冬時節尤其肥美，富含骨膠原。品牌以匠心研製多款菜式，包括紅炆花錦大鱔皇（百樂潮州：HK$1,480；滿樂潮州：HK$1,280）、 紅炆花錦鱔皇頭尾（百樂潮州：HK$2,280；滿樂潮州：HK$1,980），醬香馥郁，豐腴飽滿；海皇燉鱔皇湯（百樂潮州：HK$1,480／四位用；滿樂潮州：HK$1,280／四位用）、天麻燉鱔皇頭尾湯（百樂潮州：HK$2,280／六位用；滿樂潮州：HK$1,980／六位用），則讓滿滿的魚油香融於湯品中，輕啖一口，身心俱暖。
還有多款暖心之選，包括潮式北蔥羊腩煲（百樂潮州：HK$468；滿樂潮州：HK$428），選用黑草羊腩，連皮帶肉以砂鍋文火細燉三小時，配搭北蔥與炆枝竹，滋味更濃郁馥香；胡椒粉絲焗加拿大蟹煲（百樂潮州：HK$560；滿樂潮州：HK$490），則將碩大的加拿大蟹與粉絲同煮，以溫和辛香的潮州白胡椒提香，粉絲盡納海鮮精華，鮮味別具一格。當中最具象徵意義者，當屬潮式雜燴圍爐（百樂潮州及滿樂潮州：HK$498／兩位用；HK$698／四位用），集鮑魚、海參、花膠、魚鰾、鱔片、帶子及鮮魷等山海珍饈於一爐，配以匠心熬製的鮮香湯底，一眾圍爐共品，暖意融融。
養生餐廳推薦｜金東大
於筲箕灣屹立35載，家庭式經營的金東大，為本地漁民提供日常料理，不論點心、燒味、煲仔飯或大排檔小炒，各有涉獵，從中更加入難能可見的蜑家元素，風味自成一格。主理人輝哥是西貢布袋澳蜑家水上人，世世代代以舟為家，以捕魚為生。海鮮是輝哥生活的一部份，他自幼便能如數家珍各種難以辨認的海鮮。蜑家菜以海鮮為主角，強調「不時不食，不鮮不食」。適逢35週年，金東大特別羅列十大為人津津樂道的招牌佳餚，讓初次到來的食客有依可循，也勾起熟客的記憶，誠邀所有人前來再三回味。
當中必食推介：龍蝦蘿蔔鍋（配布袋澳野生紫菜）——分兩階段品嚐。先細嚐鮑魚和蘿蔔的鮮甜；滿足過後，再加入由金東大自家曬製的布袋澳野生紫菜，享受另一種鮮味體驗。營養多多的紫菜，被水上人稱為「水中黃金」，箇中的風味在這道佳餚中發揮得淋漓盡致；海膽多士——利用香港本地新鮮海膽，煮熟後搭配即炸多士，更伴有生菜平衡口感。輝哥父親當年正是以捕捉海膽為生，這道菜承載着餐廳對海味深厚的理解，格外出眾。
- 電話：2569 4361
- 地址：筲箕灣東大街59-99號東威大廈地下5號舖
- 網址：按此
養生餐廳推薦｜厚德飯店
厚德飯店以傳統粵菜作為根基，同時不忘加入現代視角與詮釋，將粵菜精髓傳承。餐飲方向由李穎欣（Vivienne）構思策劃，與經營高級私人會所廿多年的父親一起打拼，並請來合作接近20年的劉家榮師傅坐鎮，擔任行政總廚。行政總廚劉家榮師入行37年，於富豪飯堂福臨門任職達17年，深得粵菜界德高望重的老師傅羅安真傳。厚德飯店主打餐飲理念——菜式追求季節時令，食材嚴選同類之中最好的，又或優質本地出產；烹調注重足料、心機與細節；味道講究和諧、細膩、不浮誇，以吃出各種食材原味為大前提，兼具豐富層次。最近特別推出兩個期間限定的嘗味菜單，讓美食愛好者盡嘗店中巧手名菜！
「厚德經典尋味菜單」（HK$1,250/位，4位起，設加一）融合了傳統技藝與大廚巧手，以兩道頭盤揭開序幕：傳統粵式點心「雞子戈渣」先聲奪人，一口炸過的高湯，蘊含高湯的鮮、雞子的甘甜，外脆內嫩，入口即溶；「富貴鮑魚酥」賣相精巧，鬆化的酥皮內有粒粒南非鮑魚，以秘製鮑汁燴得啖啖鮮味，為味蕾增添層次與風味。
融合矜貴食材與細膩技藝的焦點菜式——「蟹肉蛋白琵琶燕」，大廚一雙巧手將頂級印尼燕窩、紅花蟹肉、蛋白做成琵琶的優美形態，質感軟滑，蛋白清香中滲透蟹肉鮮甜，風味淡雅卻充滿層次。經典的「蟹肉桂花炒蝦絲」一上桌即香氣撲鼻，雞蛋炒得乾身如粒粒桂花，蛋香、海蝦鮮味齊併發，令味蕾得到驚喜！
「厚德經典尋味菜單」其他菜式還包括「燒雲腿伴雪花雞片」、「姬松茸鮮螺頭燉鷓鴣湯」、「臘味粒啫鳳尾芥蘭」、「飄香瑤柱荷葉飯」，甜品則有「宮廷豌豆黃」，將粵菜的精巧工藝一一呈現。
至於「厚德巧手嘗味菜單」（HK$598/位，4位起，設加一）則以厚德的招牌美味作主軸；前菜「醒胃凍花甲」屬創新菜，浸花甲王的醬汁以虎皮椒、指天椒、藤椒、檸檬汁等製成，酸辣中透出花甲鮮甜，讓人食指大動！
喜歡湯羹滋補的你，可選「順德魚雲羹」或「杏汁菜膽豬肺湯」，前者鮮美滑溜，後者香甜潤肺，兩者都是時間與心機結晶；「菠蘿咕嚕肉」是尋常美味，劉師傅卻破格用豬頸肉炮製，並做出拔絲效果，味道酸甜有致，與肉汁、油香交織，令人印象難忘。「厚德巧手嘗味菜單」其他菜式還包括「松露片皮雞」、「蜜餞叉燒皇」、「飄香瑤柱荷葉飯」，並以甜品「冰花蛋球」、「陳皮紅豆沙」作結，為這場體驗畫上完美的句號。
- 地址：銅鑼灣駱克道454-456號地舖
- 電話：2335 5328 或 9888 9153
- 網址：按此
養生餐廳推薦｜雞三和 TORI SANWA
喜歡日本料理的朋友又有口福！創立於1900年的雞三和TORI SANWA，是日本最具歷史底蘊的純種名古屋交趾雞品牌之一，9月5日將首度進駐香港銅鑼灣時代廣場。逾百年間，品牌專注以珍稀的名古屋純種交趾雞入饌，涵蓋烤雞肉串、熟食雞肉、便當、生鮮雞肉、親子丼等，完整演繹雞肉料理的百變風華。不可不知，原來與普通雞種相比，名古屋交趾雞需耗費125天的漫長成長期（是普通肉雞的近3倍）與高出5倍的飼養成本，以漫長時光淬鍊及守護其與生俱來的紮實咬勁與純淨鮮味。其肉質蘊含高蛋其肉質蘊含高蛋白、低脂肪，並富含膠原蛋白及天然鮮味成分，在品鑑百年滋味的同時，亦有助於滋養身心。
香港首店的菜單嚴選品牌眾多經典之作，率先推薦多款匠心丼飯定食，其中的鎮店之寶，絕對是特上名古屋交趾雞親子丼（HK$118）。雞三和親子丼嚴守1900年創業秘方，其醬汁奧秘在於以獨家魚貝高湯為基底，並特別加入了名古屋交趾雞的雞骨高湯精華作為秘方，雙重鮮味層層疊加。雞三和更捨棄了洋蔥等在親子丼中常見食材，只為極致提煉高湯，與名古屋交趾雞肉質本身的純粹鮮味，將秘傳醬汁的風味昇華，用以燉煮雞肉至嫩滑入味。頂層鋪滿經嚴格衛生管控的生食級蛋液，與雞肉交融出深受日本當地家庭喜愛的經典美味。另亦可以HK$38，將餐品升級為定食套餐，內含紀州梅乾三小碟 、膠原蛋白雞丸子湯以及自家製冷泡茶，完美演繹和食精髓。
此外，另一款焦點之選，一定是非名古屋交趾雞雞肉三吃定食（HK$158）莫屬。此款專為追求味覺變奏的饕客設計的三吃定食，餐廳先以秘製醬油慢烤雞肉至表皮金黃、脂香四溢，並匠心推薦三重品鑑方法：第一吃先品嚐原汁原味；第二吃可按個人喜好，配上蔥花、芥末、海苔或鹽昆布等佐料提鮮；第三吃則加入湯汁，以「茶泡飯」的形式品嚐。三種食法，三重滋味，定能帶來層層驚喜。
- 營業時間：星期一至日 早上11時30分至晚上10時
- 地址：銅鑼灣勿地臣街 1 號時代廣場 B2 樓 B224A 號舖
- 電話：2166 1189
- 網頁：按此
養生餐廳推薦｜大榕樹下
人氣順德菜「大榕樹下」進駐銅鑼灣希慎廣場，為迎合秋冬時令，「大榕樹下」推出全新菜式 - 順德釀鯪魚。嚴選新鮮肥美鯪魚，把魚肉和魚骨起出，保留完整魚身，內餡以鯪魚肉、豬肉、馬蹄粒、香菇丁及順德秘製醬汁調味製成，再釀入魚身內慢火蒸煮。魚肉鮮嫩彈牙，餡料吸飽魚汁，入口豉香濃郁，層次豐富，香氣四溢。順德釀鯪魚本為家常名菜，體現出順德菜「粗菜精做」的精神，適合一家大小分享，絕對不容錯過。
此外，經典招牌菜「老廣臘味煲仔飯」，選用優質香米，加入精選臘腸與臘肉，一鍋極足料。熱氣騰騰上桌，甫開蓋香氣撲鼻，鍋底飯焦均勻分佈，臘腸肥瘦適中，臘肉風味濃郁，米粒吸飽精華粒粒分明，啖啖焦脆口感，秋冬暖胃首選。
- 時間：星期一至日上午11時30分至晚上10時
- 電話：3743 1389
- 地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1301號舖（大榕樹下 銅鑼灣店）
- 網址：按此
養生餐廳推薦｜蘑歡
菇菌營養豐富，是不少追求健康人士喜愛的食材。全新餐廳「蘑歡」雲南小酒館主打精緻雲南菜，廚藝總監由曾獲得黑珍珠一鑽的大廚擔任，加上來自雲南的大廚團隊，將最地道的雲南風味呈現本地食客眼前。餐廳團隊深入鑽研雲南豐富的飲食文化，在傳統滇菜的基礎上，巧妙地融入了省內不同少數民族的烹調智慧。菜單精選了紅土高原上的地道風味，從傳承百年的醃臘珍品到山林間的野菌奇香，再到白族巧手製作的乳中瑰寶，嚴選來自當地最時令食材，特別是各種珍貴的野生菌及特色香料。
推薦必吃菇菌菜式有火絲銀芽虎掌菌（HK$528)，虎掌菌是雲南山林的珍稀饋贈，因其形似虎爪、香氣奇特而得名。它僅生長於高山懸崖之間，鮮菌清香，乾菌則香味加倍醇厚。大廚將其與宣威火腿絲和清爽的銀芽一同爆炒，火腿絲的鹹鮮油脂，引出了虎掌菌的濃郁野性，而銀芽的清脆則巧妙地平衡了整體口感，將山珍的奇香、火腿的醇厚與蔬菜的清爽融為一體。
版納包燒雜菌（HK$128）「包燒」是雲南傣族極具代表性的烹飪手法。精選黑皮雞樅、舞茸菌、黑皮牛肝菌等多種時令野菌，以香茅草、小米辣等當地香料調味後，用新鮮的芭蕉葉包裹，置於炭火上慢慢烤熟。芭蕉葉的清香滲入菌菇之中，保留了食材的本真原味，完美詮釋了「取之自然，食之本味」的雲南飲食哲學。
想飲碗湯水滋潤一下，一定要點武定母雞燉野生菌（HK$328），甄選武定母雞，肉質緊實，久燉不柴，油潤鮮香全部融入湯中。雲南老饕最好這一口滋嫩雞肉、一碗鮮美原湯。並且加入黑皮雞樅、繡球菌、蟲草花等數種珍稀山菌與雞文火慢燉，湯色金黃澄亮，入口醇厚。菌的鮮與雞的甜在時間里交融，對抗冷氣房裡的乾燥、緩解工作後的疲憊，最需要一碗鮮美的溫潤濃湯。
徐家渡香腸拼諾鄧鹽泥肉（HK$188），這道「醃臘雙絕」是滇中宴席上不可或缺的頭盤，源自宜良徐家渡村的百年手藝，將兩種風味迥異的醃臘製品完美呈現。鹽泥肉選用帶皮五花肉，以鹽和花椒精心醃製後，裹上河泥與稻草灰的混合「泥封」窖藏發酵，造就了其獨特的微腐乳香氣。蒸熟後肥肉晶瑩剔透，瘦肉呈玫瑰紅色，口感醇厚馥郁。香腸則選用本土豬肉，以草果、白酒調味，經自然風乾與松木熏香，肉質緊實，麻辣中帶著甘香。
- 營業時間：上午11時至晚上10時（下午4時至5時休息）
- 電話：6502 3559
- 地址：中環蘭桂坊加州大廈7樓
養生餐廳推薦｜尖沙咀凱悅酒店 凱悅軒
尖沙咀凱悅酒店凱悅軒廚師團隊致力於採用可持續採購的食材、本地及當季新鮮產物，炮製各式精緻粵式佳餚。凱悅軒呈獻一系列經典菜式，首選是一眾饗客都難以忘懷的招牌蜜汁叉燒和四寶燉萬壽果，其他佳餚如脆皮茶香雞、乾逼粉絲龍蝦煲、石窩原隻鮑魚千千層和避風塘中蝦等亦不遑多讓，色香味俱全。
甜品方面，主打充滿香港地道特色的酥皮流沙盞；至於家鄉茶粿則口感煙韌，以紅豆蓉為餡料，甜度適中；另有自家鮮磨蛋白杏仁茶，四季皆宜。
註：以上價目以港幣計算，並須另附加10%服務費。
在中菜行政總廚余照軍的掌舵下，餐廳巧妙地延續了廣東菜的豐厚精髓，同時匯入當代穎智。通過珍視家族傳承的食譜，軍師傅採用新鮮、高品質食材，提升經典菜餚，創造出一道道傳統中菜風味與現代詮釋兼融的精緻美饌。
此外，海景軒精心打造無麩質菜單，菜式保留地道粵式風味，在傳統美味與健康生活之間取得完美平衡，為追求健康飲食的美食愛好者及旅客提供安心無憂的餐飲體驗。
養生餐廳推薦｜九龍酒店 龍逸軒
九龍酒店龍逸軒新一季的任點任食點心Brunch，特別推出多款融合時令食材的創新粵式茶點，品嚐高達三十多款自家製手工點心，包括「春筍金箔蝦餃」、「蠔皇黑毛豬叉燒包」、「十年陳皮紫米豆沙包」及「海皇泡飯」等滋味點心，每人更可品嚐一件奢華的「原隻南非鮑魚燒賣皇」！
此外，迎接冬季，龍逸軒更悉心準備了滋補暖心、呈獻一道傳承數代、迴響千家萬味的古老食譜——「太史燴蛇羹」；當中的材料對刀工最為考究，龍逸軒中菜行政總廚楊建業師傅亦親自操刀，並帶領團隊悉心熬製這道湯品至臻完美。以慢火烹調湯底，成品湯汁醇香溫潤，絲絲鮮嫩蛇肉融入其中，更配以上乘陳皮、爽脆木耳與清新手撕檸檬葉，每一口皆層次豐盈，盡顯匠心風味。讓我們的「蛇羹套餐」帶您踏上一場極致美食之旅。
養生餐廳推薦｜名苑酒家．八珍玉食
位於啟德體育園的旗艦店「名苑酒家．八珍玉食」分店佔地達4,700呎，設有160個座位，由法國國際廚皇美食會大師獎名廚主理，全新設計一系列巧手傳統粵菜，務求喚醒食客的味蕾，帶來一場舌尖上的美食盛宴。特色菜單包括招牌荔枝柴燒鵝皇（HK$278/半隻；HK$500/全隻），粵菜中的經典，以其淡淡荔枝木清香和口感皮脆肉嫩聞名。選用新鮮足斤鵝隻，由國內養殖場直送到店，經過秘製醃料醃製後，置入烤爐以荔枝木慢火燒製，由大廚仔細控制時間火候，確保鵝皮均勻受熱，過程中亦為鵝肉增添荔枝木果香，出爐燒鵝外皮色澤金黃酥脆，內裡多汁鮮嫩，配以酸甜解膩的酸梅醬，令人回味無窮。
瓦煲生焗薑蓉黃花魚（HK$98/例），採用瓦煲生焗的烹調方式，黃花魚先以醃製去腥，搭配薑蓉、蔥段等調味，瓦煲的密封性使魚肉充分吸收薑蔥的香氣，同時保留魚肉的鮮嫩與原汁原味。魚肉鮮甜多汁，味道微帶薑蓉辛香更添風味。
此外，手工千葉豆腐（HK$108/例），極其精緻的素食料理，菜式具創意同時考究廚師刀工，人手切片把平凡的豆腐化成藝術品。豆腐選用優質黃豆手工製作，質地細膩，層次分明。以高湯煨煮，吸收湯汁的精華，口感滑嫩，味道鮮美，是一道營養豐富的素食佳餚。
- 地址：九龍城啟德承啟道38-39號啟德體育園啟德零售館2 3樓 M2-310號舖
- 電話：2302 0389
- 營業時間：星期一至星期日上午10時至晚上10時
養生餐廳推薦｜胡同
胡同繼續帶來多款佳餚，包括新春八道菜吉祥宴中的賀年佳餚——紅油脆皮手撕雞，其脆皮經悉心烤製，直至綻出清脆裂紋，再澆淋靈感源自北方寒天的秘製辣油。乾椒與香料的暖香層層滲透，每一口溫潤無比，是新春圍桌分享特有的美好時刻，特別為與親友分享而設，讓彼此同桌喜迎新春。
- 地址：尖沙咀中間道15號H Zentre 18樓
- 電話：3428 8342
- 網址：按此
養生餐廳推薦｜The Dutch House Restaurant
在荷蘭，新年慶祝（Oud en Nieuw）常以象徵財富的油炸油糖餅（Oliebollen）和展現活力的「跳入冰冷的海水、湖泊或河流」（Nieuwjaarsduik）迎接新年。相較之下，香港農曆新年更注重闔家團圓，以及充滿吉祥寓意的菜餚與豐盛宴席。The Dutch House Restaurant荷蘭籍主廚從這兩種文化中汲取靈感，將荷蘭的傳統食材與經典烹飪技法，與亞洲風味及本地優質食材相結合，匠心打造出既傳承歐陸精髓，又充滿節日驚喜的六道菜新年菜單。當中亮點包括：第四道「黑松露蜂蜜 配 XO級陳年黑醋雞」嫩滑雞肉經精心烹製。先去骨，低溫煮熟後再把表皮煎香。皮肉之間塗上馥郁的意大利黑松露蜂蜜，帶來鹹、甜、鮮、香，震撼味覺。
新年菜單菜單將於2026年1月20日 起正式供應，每位HK$1,088。賓客可額外搭配精選葡萄酒（每杯HK$80起）或無酒精配飲（每杯HK$60起），讓餐飲體驗更臻完美。凡提前至少3天預訂，即可專享優惠每位HK$988。
此外，傳統節慶盛宴常以肉類海鮮為主，為照顧素食客人，The Dutch House Restaurant 於即日起推出 純素「綠意狂歡」菜單，每位HK$588。菜式包括黑松露椰菜花湯，以及奶油南瓜紅菜頭威靈頓。讓素食者也能享受節慶美味。
貫徹淮揚及上海菜之精髓，「个園竹語」力求在港重現正宗傳統菜色。說起上海菜，總教人想起「濃油赤醬 」，而所謂「濃油赤醬 」，意即為味道豐富濃郁，層次複雜，百轉千回，然而，食物 赤醬令食物顏色較深，一眼垂涎，以達至色香味俱全之境。
養生餐廳推薦｜天外天中菜廳
芝蓮推介海景餐廳天外天中菜廳於新一年全新推出由行政總廚黃子其師傅設計的八道菜「天外天金蠔和牛盛宴」喜迎新歲！本地生曬的金蠔除了寓意吉祥富貴外，向來是粵菜中的矜貴食材。菜單除了金蠔為靈感主軸外，加上澳洲M5 和牛、鮑魚、花膠及響螺等多款珍饈食材，為食客帶來以傳統粵菜手法炮製的滋味體驗。八道菜菜單由即日起於天外天午市和晚市同步供應。黃師傅以深厚的粵菜技藝，將傳統手法細緻呈現金蠔的濃郁蠔香，每道菜式都突顯不同食材中豐富味道層次。精選菜式包括「蜜餞金蠔配金蒜M5 和牛粒」以蜜餞香煎金蠔，金蠔表面焦香、內裡軟糯，蠔香濃郁而回甘；配上油脂分布細膩的M5和牛粒，以金蒜爆香，香氣十足。
至於「鮑汁蝦籽金蠔稻庭麵」，爽滑稻庭麵面層鋪滿香濃蝦籽，配合鮮美金蠔及淋上精心熬製的鮑汁，濃而不膩，充分體現粵菜講究「鮮、香、醇、和」的精髓。西湖和牛蟹肉羹」選用以澳洲M5和牛搭配鮮甜鮮拆蟹肉，熬製成經典且口感絲滑細膩的西湖羹。
養生餐廳推薦｜敘．小麵
香港首間蘇式麵店「敘．小麵」進駐尖沙咀海港城，「敘．小麵」以創新方式「一冷、一熱、一碗小麵」呈現傳統蘇州麵食。「冷」、「熱」分別指加在湯麵、拌麵上的「澆頭」。品牌提供30多款經典蘇州冷熱澆頭，每款以小碟奉上，讓你根據個人口味選擇不同的澆頭組合配搭，每碗都獨具特色。必試「冷菜澆頭」包括嫩滑開胃的「口水汁轉彎」（HK$19）、鮮香爽彈的「蝦油露鮮蝦」（HK$39）、晶瑩通透的「鎮江水晶肴肉」（HK$29）等；而經典「現炒熱澆頭」包括選用江蘇太湖地區黃鱔入饌的「蝦爆太湖鱔絲」（HK$59）、以新鮮豬肉入饌的「玫瑰烤鮮肉方」（HK$49）等。
「敘．小麵」亦提供各種蘇式手工點心，包括以蘇州市花入饌、口味清香的「桂花灌湯小籠包」（HK$39/4隻）、經典「香煎牛肉餅」（HK$38/2件）等，再配上一杯江南茗茶碧螺春或西湖龍井（HK$38/杯），就是品嘗蘇式小麵的極致享受。飯後再來一客蘇式甜點甜湯（HK$42/客），為餐宴畫上完美句號。
養生餐廳推薦｜香港逸東酒店 普慶餐廳
香港逸東酒店普慶餐廳（The Astor）「韓風美食派對夜」自助餐，匯聚一系列韓國地道美食，並特設多個現場即席炮製專區，加上大熱 K-pop 流行音樂，讓客人體驗一場別具風格的韓食派對！於晚市時段，普慶餐廳先會為每位客人奉上限定蜂蜜牛油美國緬因洲龍蝦尾一客，龍蝦肉鮮嫩多汁，客人更可自選芝士味或香辣味醬汁，各有不同風味。緊接著，每位客人可享晚市限定的韓式燒牛肉一份，嚴選優質韓牛，於現場即席炮製，入口嫩滑多汁，肉質柔軟，帶陣陣牛肉脂香。
韓式美食區匯聚多款韓式經典及創意菜式，當中不少得韓國最具代表性的暖心傳統美食，包括韓式人參雞湯、韓式部隊鍋、辣豆腐海鮮湯、韓式涼拌麵和韓式泡菜餃子等。另烤肉區供應一系列豐富肉類主菜，必食韓式五花肉，廚師更以香炸和炭火兩種不同方法炮製，外皮酥脆，肉質香嫩。
甜品方面，有晚市限定的韓國蜜瓜，香甜的蜜瓜配上雲呢拿軟雪糕，加上醇厚威士忌酒香點綴，層次豐富。客人亦可品嚐多款經典韓式甜點，包括軟糯香甜的糯米紅豆麻糬、朝鮮傳統食品韓國松餅，以及瀰漫微甜吉士香與蛋香的韓式雞蛋麵包。其他精選還有邪惡誘人的紫薯芝士撻、韓式糖漬蕃薯及韓式扭結甜甜圈。現場更設即製迷你鯛魚燒及韓式刨冰專區，為韓式自助盛宴畫上甜蜜清爽的句號。
此外，自助餐更特別供應四款清爽特飲，包括柚子燒酒梳打、薄荷柚子冰茶、草莓番石榴可爾必思和藍天甜柑可爾必思，完美配搭韓國地道美食！
- 電話：2710 1901
- 地址：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B1樓層
- 價錢及網址：按此
養生餐廳推薦｜Siaw
豆腐營養高，城中人氣泰菜餐廳、獲《米芝蓮指南》推薦的Siaw，最近推出「黃豆腐系列菜單」，以大目豆腐（Tamu Tofu）為主角，此選用來自泰國南部洛坤府（Nakhon Si Thammarat）、傳承逾百年的黃豆腐。系列中的招牌作——打拋葉炒大目黃豆腐，以打拋葉標誌性的辛香氣息，交織豆腐的溫潤細膩，層次分明而和諧動人。食客亦可隨心選擇不同的呈現方式：不論是純粹品嚐豆腐的素食之選，或搭配豬肉碎、和牛、虎蝦，甚至鮮甜蟹肉；每一種組合都演繹出截然不同的風味層次，唯一不變的是豆腐依然是整體的風味主角。
- 地址：尖沙咀赫德道8號地舖
- 電話：9229 1655
- 餐單參考：按此
Text：Editorial
註：以上貨幣為HKD，一切以商戶最新資料為凖。
圖片來源：相關餐廳（圖片只供參考）
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