主頁 >  好煮意食譜 >  雞蛋紅蘿蔔炒莧菜

雞蛋紅蘿蔔炒莧菜

雞蛋紅蘿蔔炒莧菜

產後最主要是清瘀血,然後才補氣血、養脾腎。清瘀血是首兩周至一個月的工作,所以不宜太補。脾胃是最重要,因為脾胃不好,更佳的補品也吸收不了。木瓜湯之類對產婦有催乳和刺激宮縮的作用。

飯餸方面,可以煮雞蛋紅蘿蔔炒莧菜。莧菜是夏天的時令蔬菜,性涼、味微甘;入肺、大腸經。有清熱利濕,涼血止血,止痢的功效。雞蛋,分兩部分,蛋白和蛋黃,入心、腎經。蛋白性涼、味甘,蛋黃則性平、味甘。雞蛋滋陰潤燥,養心安神。蛋白清肺利咽,清熱解毒。蛋黃滋陰養血,潤燥熄風,健脾和胃。雞蛋要整隻吃就溫和。紅蘿蔔性平、味甘,入肺、脾經,能健脾化滯,潤燥明目。蒜頭,即大蒜,性溫,味辛、甘;入脾、胃、肺經。有溫中健胃,消食理氣的攻效。


材料

莧菜1斤

雞蛋2隻

紅蘿蔔1條

蒜頭3瓣

製法

  1. 莧菜洗淨,在熱開水中焯一下,切段。
  2. 雞蛋打入碗中,打散成蛋液。
  3. 蒜頭3瓣,切碎成蒜蓉。
  4. 紅蘿蔔洗淨去皮,切片或絲。
  5. 鍋燒熱,倒油,加入蒜蓉及紅蘿蔔。
  6. 放莧菜煸炒。
  7. 最後加入放蛋液後成。
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
最高瀏覽
熱門搜索
編輯精選
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print
;