降血脂 降血壓

翠玉瓜蝦乾蒸芋絲


香港聖公會福利協會 社區醫療支援服務網絡提供

  註冊營養師設計的「預防中風」系列菜式,選用含有豐富纖維素的翠玉瓜和芋絲蒸煮而成,用油不多,菜式十分健康。  

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翠玉瓜蝦乾蒸芋絲

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簡介

翠玉瓜含有豐富的鉀質(Potassium),能幫助降低身體的鈉含量,有助降血壓,此外亦含豐富蛋白質、非水溶性纖維及葉酸等營養素,而熱量和脂肪均不高。芋絲除了是火煱的健康材料外,也是烹調菜式的好選......

材料 調味

(4位用)

翠玉瓜1條(約300克)

芋絲1盒(14扎)

蝦乾25克

蒜蓉1湯匙

蠔油1湯匙

豉油1茶匙

麻油少許

生粉少許

製法

  1. 翠玉瓜洗淨去皮切塊,蝦乾泡浸,瀝乾水份備用。
  2. 將翠玉瓜平均鋪在碟上,再放上芋絲及蝦乾,灑上蒜蓉,隔水蒸約15分鐘。
  3. 燒熱鍋,加入調味料及少許生粉勾薄芡,最後將芡汁淋上,即成。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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