控制糖尿病

涼瓜倉魚


轉載自:《自家製新鮮瓜常菜》,壹出版,作者:羅少芳

  苦瓜和倉魚均含有豐富的礦物質和維他命,對維持心血管健康、預防癌症和糖尿病均有一定作用。  

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簡介

苦瓜富含維他命C,其高抗氧化作用能阻止體內的氧化過程,達到保護細胞甚至血管的作用,既可增強人體抵抗力,又能維持心臟健康。最近有研究發現涼瓜可提煉出一些特殊成份苦瓜精粉(Charantin Ext......

材料 調味料

(4位用)

倉魚1條(約450克)

涼瓜1個(約350克、切片)

薑2片

豆豉1湯匙

蒜蓉1湯匙

鹽適量

水適量

鹽1茶匙

糖1湯匙

製法

  1. 涼瓜下少許油及鹽氽水。倉魚洗淨、抹乾,在魚的兩面斜界兩刀,以鹽擦勻魚身。
  2. 燒熱鑊,下油,煎至魚身兩面金黃色,盛起。
  3. 燒熱鑊,下油,下薑片、蒜蓉及豆豉爆香,下涼瓜炒熟,下倉魚、水及調味料加蓋同煮至熟即成。

食譜提供

《自家製新鮮瓜常菜》,壹出版,作者:羅少芳

鳴謝

壹出版

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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