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紅菜頭蓮藕汁

紅菜頭蓮藕汁

蔬果含豐富的天然營養與膳食纖維,對常見的都市病,如高血壓、高血脂、高膽固醇、心血管毛病等,都有預防改善的作用。多些進食蔬果無疑有益,而喝蔬果汁也是一個更容易吸收蔬果營養及纖維的方法,對忙碌的都市人實為一個健康的捷徑。

蓮藕經常被運用於中藥材之中,因為它有降膽固醇、預防高血壓與糖尿病的作用。

紅菜頭是世界衛生組織所列舉的10大健康蔬菜之中的第7名。它的營養豐富,有維他命C、纖維素、鐵、鈣和鉀等礦物質。此外,近年有研究指出,紅菜頭中的天然色素「甜菜紅」,有抗氧化及降血壓功用。


材料

紅菜頭200克

蓮藕300克

製法

  1. 紅菜頭及蓮藕洗淨,紅菜頭切去頭尾後切小塊,蓮藕切成條狀。
  2. 將以上材料逐一放入榨汁機中,榨好後略為攪拌即可飲用。

食譜提供

《自家製Good Fit健康蔬果汁》,壹出版,作者:營養顧問柯文滿

鳴謝

壹出版

資料來源:轉載自:《自家製Good Fit健康蔬果汁》,壹出版,作者:營養顧問柯文滿
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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