【羽衣甘藍哪裡買?】超級食物羽衣甘藍5大功效!食譜推介

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【羽衣甘藍哪裡買?】超級食物羽衣甘藍5大功效!食譜推介

羽衣甘藍是目前營養最豐富的超級食物之一。羽衣甘藍功效不但多,而且食法也十分多樣。除了羽衣甘藍生食外,更可以製作羽衣甘藍果汁。其他自羅馬時代起,羽衣甘藍生食在歐洲大部地方都非常普遍。近年,羽衣甘藍亦開始在香港流行。到底羽衣甘藍功效有什麼?羽衣甘藍副作用又有什麼?羽衣甘藍價錢大概多少?本篇文章將會分享羽衣甘藍功效、副作用和羽衣甘藍粉食譜。

羽衣甘藍功效

一份羽衣甘藍生食的話只有33卡路里,屬低卡食物。羽衣甘藍含有豐富的維他命A、維他命K、維他命C、維他命B6、鈣、銅、鉀和鎂,對身體非常有益。羽衣甘藍功效很多,以下逐一為大家介紹5個最主要的羽衣甘藍功效:

1. 促進腸道消化
羽衣甘藍富含纖維和水,兩者均有助預防便秘,並促進腸道消化。

2. 促進眼睛健康
羽衣甘藍含有葉黃素和玉米黃質,可以幫助減低黃斑變性的風險。羽衣甘藍含有β-胡蘿蔔素,攝取後可在人體內轉換為維他命A,對眼睛有益,能夠有效避免眼部疾病。

3. 促進骨骼健康
羽衣甘藍含豐富的維他命K,是成年人每日所需維他命K的近五倍。研究證實攝入維他命K有助於降低骨折的風險,對骨骼健康非常有益。

4. 降低患上心臟病的風險
羽衣甘藍中的各種營養素,包括鉀、纖維等可能有助於心臟健康。

5. 降低血糖水平
羽衣甘藍功效對糖尿病患者非常有益。羽衣甘藍除了含有豐富的纖維,能夠降低血糖水平之外,羽衣甘藍中的維生素C和α-亞麻酸(ALA)亦可以幫助減少糖尿病可能引起的併發症。

羽衣甘藍副作用

雖然羽衣甘藍功效多,但食用時也必須注意羽衣甘藍副作用。羽衣甘藍生食時可能會較難消化,偶爾會導致腹脹和胃部不適。羽衣甘藍屬高鉀食物,攝入過多的鉀可能會對腎臟造成負擔,因此有腎臟疾病的人士應該避免食用過多羽衣甘藍。另外,羽衣甘藍的維生素K含量高,容易使血液凝結,所以服用抗凝藥物的人士亦應減少食用羽衣甘藍。

羽衣甘藍粉食譜

羽衣甘藍生食或煮熟進食都可以。除了羽衣甘藍生食之外,市面上各大健康網購也有售賣羽衣甘藍粉。有研究指,羽衣甘藍粉在脫水過程中除去羽衣甘藍水份,因此比起新鮮羽衣甘藍擁有更多的纖維和營養。羽衣甘藍粉可以加至水,冰沙,果汁,咖啡,湯,烘焙食品或任何食譜中。羽衣甘藍粉更能取代新鮮羽衣甘藍,製作羽衣甘藍香蕉奶昔。

羽衣甘藍香蕉奶昔材料:
  • 600毫升 水
  • 65克 羽衣甘藍粉
  • 1根香蕉,切碎
  • 1湯匙奇亞籽
  • 少量姜根
  • 少量檸檬汁

步驟:
  1. 將羽衣甘藍粉和其他材料放進攪拌機攪拌15秒或至順滑。
  2. 存放在玻璃瓶中並放入雪櫃冷藏後,即可飲用。

羽衣甘藍哪裡買?

新鮮羽衣甘藍在香港比較難找到,大多只在大型超市才購買得到。羽衣甘藍價錢(每100克)大約15-20元港幣。而有機羽衣甘藍粉則可以在有機產品店或大型健康網店購買,如健康網購等。由於10克羽衣甘藍粉營養價值等同於 100克新鮮羽衣甘藍功效,所以羽衣甘藍粉價錢一般較新鮮羽衣甘藍貴。
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