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南瓜鮮蝦濃湯

南瓜鮮蝦濃湯

南瓜含豐富維他命A和維他命C,有修復皮膚及抗氧化功效,成就白滑嫩肌。此外,南瓜亦是抗癌蔬果之一,有助預防肺癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌和食道癌等癌症。


材料

南瓜300克

脫脂清雞湯250毫升

脫脂奶100毫升

蝦仁6隻

水50毫升

香芹(切碎)適量

製法

  1. 將南瓜洗淨,切塊,去皮去籽。
  2. 將南瓜放到大碟中,加入清水,再放入微波爐加熱至軟身。
  3. 用鐵匙羹將南瓜壓成南瓜蓉。
  4. 燒熱湯鍋,加入南瓜蓉及脫脂清雞湯,拌勻煮滾。
  5. 燒熱炒鑊,用白鑊將蝦仁輕輕炒熟,盛起備用。
  6. 將脫脂奶加入南瓜湯,拌勻,倒入碗中。
  7. 將蝦仁加入南瓜湯,灑上香芹碎即成。

 

資料來源:由註冊營養師陳穎心提供
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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