增強免疫力 補充鐵質 預備懷孕

香橙菠菜大蝦沙律


由惠康慈善水果《繽紛食譜》提供

  菠菜含豐富植物性鐵質,但不易被人體吸收;配以香橙進食,不單令沙律味道更清新,內含的維他命C亦有助鐵質吸收。  

(共有3個評論)

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香橙菠菜大蝦沙律

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簡介

世界衛生組織專家提出的「每日五蔬果」,建議每天進食最少五份不同種類的蔬菜和水果,以吸收各類維他命、礦物質和抗氧化營養素如維他命C、E和茄紅素等,有助保持身體健康。以植物性食物為主而營養均衡的飲食......

材料

(四位用)

大蝦8隻

菠菜苗半杯(去莖)

大橙3個(切片)

大型紅燈籠椒1個(去核,切條)

紫洋蔥1個(切絲)

鮮榨橙汁1杯

黃薑粉1/4茶匙

初榨橄欖油1湯匙

黑胡椒少許

製法

  1. 燒熱水,放入大蝦以中火煮3至4分鐘,然後以凍水沖洗,去掉蝦殼和蝦腸後開邊,瀝乾備用。
  2. 菠菜鋪在碟上,然後按次序鋪上香橙片、燈籠椒、大蝦和紫洋蔥。
  3. 把橙汁、黃薑粉和橄欖油放於碗中拌勻。
  4. 把汁料倒於蝦上,最後灑上黑胡椒調味。

營養分析

(每人份量)

熱量:181卡路里

蛋白質:7克

脂肪:4克

鈉質:253毫克

膽固醇:21毫克

膳食纖維:4克

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

11482次閱讀  |  3個評論

好煮意推介

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評論

MissG 2014-04-22 16:50:27

CharlieW 2014-04-22 16:49:29

janjan 2012-05-09 12:33:48

seems easy to do! good for lazy ppl like me.
脂肪:4克 --> NICE!!