糖尿病患者發現有初期腎病變時,除了要注意碳水化合物的攝取量以控制血糖外,更要小心控制蛋白質,因進食過量的蛋白質會加速腎衰竭的情況。
蛋白質的食物一般包括魚類、肉類、雞蛋、牛奶、豆奶、豆腐、豆類及其製成品。
若腎病變出現水腫、血液中電解質不平衡的情況,便要控制食物中的電解質一般最受影響的是鉀、鈉、鏻的吸收。
蛋白質和電解質控制的份量因病人情況而有所不同,如初期腎病變,蛋白質的控制比較嚴謹,但若到洗肚或洗血時,因需定期洗腎,控制反而比較寬鬆。故此最好接受營養師的指導,作出適當的食物選擇,避免因過份戒口,而引致營養不良。
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