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黃豆排骨湯

黃豆排骨湯

黃豆所含的營養全面而且豐富,當中所含的鉀元素,可供應鉀離子給糖尿病病人的胰腺組織,分泌胰島素,控制血糖。

糖尿病病人除了要控制血糖之外,也需要控制血脂水平,以減低併發心血管疾病的危機。由於黃豆是良好的蛋白質來源,而且不含膽固醇,以黃豆食品取代部份肉類可有助控制血脂水平。

Image: TeddyBear[Picnic]/freedigitalphotos.net


材料

黃豆3両

豬排骨半斤

製法

  1. 將黃豆用清水泡軟,排骨洗淨切塊,一起放入沙鍋。
  2. 加水文火煮至黃豆爛熟,加調味即可用。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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