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牛油果乳酪春卷配番茄莎莎醬

牛油果乳酪春卷配番茄莎莎醬

準媽媽要攝取足夠鈣質,以供應胎兒成長所需,否則胎兒會吸取媽媽體內鈣質,使媽媽骨骼的鈣質流失,容易患上骨質疏鬆。除了牛奶,乳酪也含有大量鈣質,幫助嬰兒骨骼發展,預防骨質疏鬆。

若要預防嬰兒患有神經管缺陷,準媽媽就要在懷孕前及懷孕期頭三至六個月服食含有葉酸的食物,如牛油果、西蘭花、芥蘭及菜心等;葉酸亦可預防媽媽在懷孕期間出現貧血的情況。


材料牛油果乳酪番茄莎莎醬

撻皮12個

春捲皮6塊

雞蛋1隻

牛油果1個

乳酪50克

檸檬汁1茶匙(約半個檸檬)

鹽適量

胡椒適量

薄荷葉適量

番茄1個(約130克)

羅勒小量

乾蔥1個

檸檬汁2茶匙(約1個檸檬)

鹽適量

胡椒適量

橄欖油適量

製法

  1. 發打雞蛋成蛋醬備用。
  2. 為使撻皮更厚,每個撻皮用蛋醬黏貼上2塊春捲皮疊成一塊備用。
  3. 將撻皮放入焗爐,以攝氏180度焗7至8分鐘。
  4. 切開牛油果,舀出牛油果肉,與乳酪拌勻,再以檸檬汁、鹽及胡椒作調味。
  5. 番茄切成小粒,乾蔥和羅勒切碎,拌勻番茄、乾蔥及羅勒。(可把番茄及乾蔥放入熱水30秒方便去皮)
  6. 番茄莎莎醬以檸檬汁、鹽、胡椒和橄欖油調味。
  7. 先將牛油果乳酪、番茄莎莎醬先後舀入春卷撻皮,最後以羅勒和薄荷葉裝飾。

貼士

可用全麥麵包或任何餅乾代替撻皮。

 

資料來源:Nutricia
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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