髮菜蠔豉冬菇湯
髮菜又名龍鬚菜，其性寒味甘鹹，功能清熱化痰，軟堅（軟化堅硬的東西），但市面買到的大多不是真品，因此需要小心選購。而蠔豉即是曬乾了的牡犡肉，具有滋陰潛陽、軟堅的功效。
中醫所謂「潛陽」，其實與西醫的降血壓很相似；化痰軟堅則對動脈硬化及便秘都有明顯作用。所以髮菜蠔豉相配，絕對是高血壓、高血脂、動脈硬化患者的最佳食材。但脾胃虛寒，便溏腹瀉者不適宜常食。
Image: Jomphong/freedigitalphoto.net
| 材料 |
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蠔豉3両 中型冬菇8隻 髮菜5錢 豬腱半斤 生薑2片 |
製法
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資料來源：註冊中醫師黃劍峰
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
