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雪耳豬骨湯

雪耳豬骨湯

在香港,糖尿病患者人數有逾70萬人!甚至有年輕化的趨勢,而糖尿病若不予控制,還會衍生各類併發症。糖尿患者在飲食上固然要有所控制,有需要時還要服食藥物以控制血糖。惟有時服藥也未必能完全令血糖穩定。

不少病例顯示,中西醫結合對控制糖尿病有更好的效果,日常配合飲用一些調理湯水,對控制血糖十分有效,也可減少其他雜病。李南醫師行醫多年,總結了一些對糖尿病調理有益的湯水,除了適合糖尿病患者日常飲用,還有針對因糖尿病併發之各類疾病的湯水。

此湯有清燥潤肺、健胃生津之功效。適用於燥熱傷津者,症見口渴咽乾,或肺燥之乾咳無痰。


材料

豬脊骨半斤

雪耳3錢

青木瓜1個(約10両)

紅棗3粒

製法

  1. 豬脊骨洗淨,斬件,汆水;青木瓜去皮、核,洗淨,切角塊。
  2. 雪耳用水浸發,洗淨,去硬蒂,摘小朵;紅棗去核,洗淨。
  3. 把豬脊骨、青木瓜及紅棗放入煲內,加入10碗水,以大火煮沸後,再以慢火煮2小時,然後放入雪耳,再煮1小時,下鹽調味即成。

食譜提供

《糖尿病調理湯水》,作者:資深註冊中醫師李南,壹出版

鳴謝

壹出版

 

資料來源:轉載自:《糖尿病調理湯水》,壹出版,作者:資深註冊中醫師李南
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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