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補腎雙子雞

補腎雙子雞

如果你是屬於脾腎兩虛型的體質,應先健脾補腎,多吃化氣利水的食療,如冬瓜薏米瘦身湯等,才可有利排水,減肥亦事半功倍。五行對照五臟,不同顏色的食物也對照五臟,吃對顏色食物有助健脾補腎。黑色食物入腎,如黑芝麻、黑木耳、冬菇等;黃色食物入土,如菠蘿、木瓜、南瓜、粟米、黃椒等。另外,中國人自古愛採用的以形補形的方法,偶爾吃豬腰(豬腎臟)、合桃等補腎;吃豬肚、豬橫脷(豬胰臟)來補脾胃,都有保健強身的效果。


材料醃料

有機雞(斬件)1/2隻

黑木耳2両

冬菇6隻

新鮮淮山1條

蓮子12粒

杞子少許

生抽3湯匙

生粉1湯匙

惹味粉1/2湯匙

胡椒粉少許

橄欖油1湯匙

糖1/2湯匙

製法

  1. 冬菇浸軟,剪去蒂,一開二;黑木耳浸發,瀝乾水份,切件;淮山去皮切片,備用。
  2. 雞斬件洗淨,加入醃料撈勻,醃30分鐘。
  3. 在碟上先放入黑木耳、新鮮淮山及冬菇;再將雞、杞子及蓮子放在上面,放入鑊中,以中大火蒸20分鐘,即成。

貼士

  1. 蓮子和花生含鉀量高,兩者不可同吃,免導致肌肉無力及心律不正。
  2. 處理新鮮淮山時記得戴上手套,免汁液令皮膚痕癢。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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