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黑糖薑茶桂花糕

黑糖薑茶桂花糕

女士最喜愛弄甜品,弄個甜品黑糖薑茶桂花糕,心情都舒暢一點。黑糖性溫味甘,入脾,具有補中益氣、緩中、化食,健脾暖胃功能,還有止疼、行血、活血散寒的效用。黑糖由蔗糖加工而成,能溫暖子宮,幫助化瘀、溫通氣血,是溫和又可口的「補品」。

生薑性溫、味辛,肺、脾、胃經。有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳的功用。黑糖薑茶就有溫中散寒,健脾的作用。黑糖薑茶會把垃圾如多餘痰濕排走,不但不會致肥,更能減肥。日本有教授曾發表黑糖可以降低血糖的研究結果。所以糖尿病人也可服用黑糖薑茶。

黑糖薑茶桂花糕,還有桂花和魚膠粉。桂花性溫、味辛,入肺經、大腸經,有化痰,散瘀,溫中散寒,暖胃止痛的功效。桂花是食用花的其中一種,氣味芳香,具有行氣之功,能夠疏肝理氣、散瘀止痛、安定神經、滋潤皮膚。至於魚膠粉,從動物的骨頭或結締組織精鍊而成,有的提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠,主要成分為蛋白質。魚膠粉有抗氧化的作用,能促進細胞的新陳代謝,延緩細胞老化,進而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性及有滋陰的作用。


材料

桂花3茶匙

黑糖或蔗糖50克

生薑6片

魚膠粉20克

水500毫升

製法

  1. 先以薑和水煮滾後隔渣成薑水。
  2. 於薑水加入黑糖或蔗糖,拌勻至完全溶解後成薑茶。
  3. 加入桂花。
  4. 然後加入魚膠粉拌勻至溶解。
  5. 冷卻後倒入模中。
  6. 在半凝固時攪一下,使桂花平均分佈,美觀一點。
  7. 放進雪櫃至凝固即可食用。
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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