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蟲草花紅棗桂圓排骨湯

蟲草花紅棗桂圓排骨湯

冬至時日照最短,過了這天,日照時間開始增長,代表陽氣開始升發。冬灸利用此時敷貼藥物,稱之為「天灸泥」,以振奮陽氣達治病強身的目的。三九灸能來加強和鞏固夏季三伏灸的療效,所以建議在夏天做三伏天灸的患者,記謹冬天做三九天灸。

除了服中藥和進行天灸治療外,做運動當然很重要。因為運動時,氣血會加速運行。但要注意,運動最好選室外可以曬太陽,而且以早上時間為佳。因為晚上陽氣要收藏,黃昏後做運動反對身體不利。另外煲些食療湯水對身體也有保健作用。對於鼻敏感患者,會建議蟲草花紅棗桂圓排骨湯。

蟲草花為人工培殖的蟲草菌,生產成本較低,相對冬蟲草的功效也低。冬蟲草的正確學名為冬蟲夏草,性平、味甘,歸肺、腎經,有益腎壯陽,補肺平喘,止血化痰的功效。顧名思義,冬天是蟲,夏天卻變成草。冬蟲夏草其實是中草藥的一種,由於冬蟲草藥用價值高,於是人工仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類、豆類、蛋奶類等,培植出來,實為蟲草菌絲體,為美化蟲草菌絲體,取名「蟲草花」。但對於一般人用作食療和保健湯水,蟲草花價格相宜,是不錯的選擇。

蟲草花紅棗桂圓排骨湯除了有蟲草花外,還有紅棗、桂圓和排骨。紅棗性溫、味甘,歸脾、胃經,有益氣補血,健脾和胃的功效。桂圓性溫,味甘,歸心、脾經,能補血,安神,益腦力,養心脾。排骨味甘鹹、性平,歸脾、胃、腎經,能補腎養血,滋陰潤燥。


材料

蟲草花5克

桂圓3克

紅棗10克

排骨100克

製法

  1. 先把排骨汆水。
  2. 然後把所有材料加入,大火煲至水滾後轉細火煲2小時。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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