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蘋果核桃碎餅

蘋果核桃碎餅

懷孕中的媽媽每日應攝取最少200毫克DHA,所以食用α-亞麻酸豐富的食物可以提高DHA轉化。建議媽媽每星期至少食用一次多魚油的魚,如三文魚、鱒魚、沙甸魚、寶石魚、鰻魚、黃花魚及紅衫魚等。素食者或未能食用足夠魚肉的孕婦,可以食用含有豐富α-亞麻酸的果仁,如核桃、亞麻籽及南瓜核等代替。

孕婦很容易患上便秘,因此纖維的攝取量非常重要,而水果及蔬菜就含有大量纖維。


材料 - 製餅餡用材料 - 製碎餅用

蘋果300克

葡萄乾25克

糖10克

肉桂條1枝

核桃(切碎)25克

牛油35克

燕麥25克

麵粉35克

糖20克

製法

  1. 焗爐以攝氏210度預熱。
  2. 蘋果切粒,平底鍋倒入一湯匙清水、葡萄乾及糖,再放入蘋果煮至軟身。 準備碎餅︰將牛油切成碎粒,混合燕麥、麵粉及糖,最後加上核桃碎。
  3. 將蘋果餡料倒入焗模至2/3滿,再鋪上碎餅。
  4. 以攝氏210度烤焗20分鐘或至碎餅轉至金黃色。
  5. 熱食,也可配上希臘乳酪食用。

貼士

如沒有焗爐,可將步驟3準備的碎餅以平底鍋乾煎至近似效果。

 

資料來源:Nutricia
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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