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藍莓早餐梳乎厘

藍莓早餐梳乎厘

藍莓梳乎厘的做法比較複雜,所需時間較長,很難在清晨預備作早餐。但是你也可預先準備好材料,冷藏於雪櫃內,待早上拿出來焗製並享用。這些材料一般可存放幾日,但保存時必須確保梳乎厘麵糊與其他配料分開並逐一密封。


材料餡料裝飾所需時間

(4位用)

軟化牛油1/4杯

糖1/3杯

大雞蛋6隻

酸忌廉1 1/2杯

橙汁半杯

多用途麵粉1杯

發酵粉2茶匙

鹽1/8茶匙

Ricotta芝士或Curd Cottage芝士2杯

軟化奶油芝士18安士

蛋黃2個

糖2湯匙

雲呢拿精油1茶匙

新鮮藍莓3杯

白砂糖1/3杯(如藍莓不夠甜,可改用半杯)

鮮檸檬汁1茶匙

準備:15分鐘

烹煮:10分鐘

製法

  1. 準備一個13 ×9吋的烤盤(至少2吋深),並塗上薄薄的牛油。預熱焗爐至350度。
  2. 將已攤軟的牛油及糖倒入一個大碗中,雞蛋逐隻加入打勻。最後倒入酸忌廉及橙汁,再拌勻。
  3. 將麵粉、發酵粉及鹽倒入另一個碗中混合,然後加入蛋漿,再次拌勻,做成梳乎厘麵糊。
  4. 準備另一個碗,將Ricotta芝士、忌廉芝士、 蛋黃、糖、雲呢拿香油拌勻,做成餡料。
  5. 在已準備的烤盤,將梳乎厘麵糊倒至半滿,加入餡料,再倒入剩餘的麵糊。
  6. 不蓋頂焗40至50分鐘,或直至將刀插入中心取出來不黏刀身。
  7. 在焗梳乎厘時,準備藍莓。
  8. 將1杯藍莓及糖倒進鍋中。中火煮藍莓約8分鐘,直至果皮姴開。趁熱將藍莓以篩子或紗布於碗上榨出果汁,丟棄果肉,讓果汁冷卻至少5分鐘。
  9. 在一個中型攪拌碗,拌勻其餘2杯藍莓、檸檬汁及已隔渣的藍莓汁。
  10. 上碟時,可將梳乎厘切開並加上藍莓或其他水果配料。

 

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資料來源:Market Place by Jasons
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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