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薑汁桂圓番薯糖水

薑汁桂圓番薯糖水

番薯性平、味甘,入脾、腎二經,有補中和血,益氣生津,寬腸胃,通便秘的功效。生薑性溫、味辛,入肺、脾、胃經,用以發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳。《黃帝內經》有云︰春夏養陽,秋冬養陰。如果脾胃健康,就能加強身體適應天氣變化。秋冬吃番薯糖水都是合適的時候,尤其轉天氣有咳嗽或是素來大便不暢的人,也可以食用。

在番薯糖水的基礎上加入桂圓和紅棗,就有補血作用。桂圓,即龍眼肉,性溫,味甘,入心經,脾經,能補血,安神,益腦力,養心脾。紅棗性溫、味甘,入脾經,胃經,其功效為益氣補血,健脾和胃。

中醫典籍《聖濟總錄》有云:女子以血為主,以血為用。意思是女人是靠血來養護的,的確,很多女性病都離不開血的問題。女性病總圍繞著經、孕、胎、產、乳,例如痛經、月經過多或過少,許久未能受孕等,全都和血有關係。

如要補血,建議用食物平日來食補。紅棗的角色介乎中藥和食物,在家自己煲還可以。在番薯糖水的基礎上加入桂圓和紅棗,就有補血作用,作為平日補健的首選材料。總括薑汁桂圓番薯糖水就強健脾胃和補血,大家都合用。


材料

桂圓3錢

番薯2個

紅棗10粒

生薑5片

製法

  1. 紅棗及桂圓洗淨,生薑洗淨切片。
  2. 紅棗、桂圓和生薑加水煲滾。
  3. 番薯洗淨去皮(有機番薯可以連皮煮),待水滾後加入。
  4. 大火煲滾後轉小火約30分鐘,煲至番薯熟透。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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