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蔥豉湯

蔥豉湯

發燒是體溫不正常地升高,是身體的警號,代表人體正啟動機制「打仗」了。正常體溫約為攝氏36至37度,即是身體於這個溫度最能有效運作。當有外邪入侵或其他致病因素,身體為了抗敵,就要提高自身的體溫,以便把外敵或其他致病因素除去。若我們發燒,就立即服退燒藥降低體溫,身體就不能在理想的溫度除掉致病因素,不但對病情無助,反而有機會加重。

小朋友發燒,要謹記發燒三重點:水、粥、睡眠。

1. 多飲水,若小孩子因病不肯飲水,可以讓他們喝喝果汁、豆漿或其他水份高的飲品,雖然有白砂糖調味的都會「惹痰」,但是沒有足夠水份,身體就像「乾蒸」,很難退燒的。因此折衷方法就是讓小孩子喝一些他們喜歡喝的飲品。

2. 食粥。粥的成份就是米,米有健脾的作用。通常感冒發燒時胃口也會欠佳,簡單吃點粥就最易消化和吸收。

3. 足夠睡眠。感冒發燒,通常都是睡醒發現出了一身汗,燒就退了。

除了煲粥,還可以煲大名鼎鼎的蔥豉湯。蔥豉湯由蔥白和淡豆豉組成,是中醫的治療小兒發燒的方劑之一。蔥白和淡豆豉都是入肺和胃經。蔥白就是蔥頭白色的部份,性溫,味辛,有發汗解表,散寒通陽的作用。

至於淡豆豉,是一味藥材,需要在藥材舖買。淡豆豉性寒,味苦,有解表除煩,宣鬱解毒的功效。兩者加水一起煲,水滾就可以當水飲,讓小孩子當水喝就可以。除了小孩子,蔥豉湯適合所有年紀的人士。要注意的是,淡豆豉有回奶的作用,哺乳期的婦女要徵詢中醫師才服。

成人都可以服用蔥豉湯,只是藥力不強,但稍微紓緩症狀都是可以的。注意蔥豉湯或許只能紓緩病情,未必能完全醫好感冒,服了不成都要找醫師看看。


材料

蔥白、淡豆豉

● 6個月內嬰兒:蔥白1條、淡豆豉20粒

● 6個月大嬰兒至2歲幼童:蔥白1條、淡豆豉30粒

● 3至6歲兒童:蔥白2條、淡豆豉40粒


兩碗水約300毫升

製法

  1. 把蔥頭白色的部份留起。
  2. 把淡豆豉和蔥白一起,加水煲滾,即可服用。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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