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蓮藕核桃綠豆雞腳湯

蓮藕核桃綠豆雞腳湯

青少年踏入青春期,無論是心理、生理及體型上都會產生變化。一些瑣碎問題如青春痘、體味、考試壓力、失眠、經痛等,每每令年輕人煩惱不堪。然而,只要於青少年發育時期能輔以適當的湯水及食療作幫助,這些問題不用喝苦茶、不用吃藥也可處理掉。 綠豆可中和蓮藕湯的燥熱,這個配搭十分適合年青人飲用。若胃寒而體虛、怕冷者,可將綠豆改成紅豆同煮。


材料服法

(2至3位用)

蓮藕600克

決明子50克

連衣核桃肉60克

綠豆50克

雞腳500克

瘦肉300克

生薑3片

清水2,000毫升

鹽適量

每週1至2次。

製法

  1. 蓮藕洗淨、去皮、切小塊。雞腳、瘦肉切小塊、汆水,洗淨。
  2. 決明子放進泡茶紙袋包好。核桃肉及綠豆洗淨。
  3. 全部材料(鹽除外)加水以大火煲至水沸,改成中慢火煲1.5小時,加鹽調味即成。

桂花、薰衣草和決明子等體積細小的材料,可預先用泡茶紙袋包好,以免散落四周。

食譜提供

《自家製青少年助長湯水食療》,壹出版,作者:註冊中醫師許懿清

鳴謝

壹出版

 

資料來源:轉載自:《自家製青少年助長湯水食療》,壹出版,作者:註冊中醫師許懿清
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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