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羊肉生薑湯

羊肉生薑湯

MERS的患者可出現急性嚴重呼吸系統疾病,病徵包括發燒、咳嗽、呼吸急促和困難。很多病人還有腸胃方面的症狀或出現腎臟衰竭。免疫力較弱的患者,可出現非典型病徵,例如腹瀉。因為傳播速度快和大流行,因此中醫角度認為MERS屬時行「疫厲之氣」,根據症狀,MERS跟寒、濕和毒相關。

無論任何疾病大流行,總有人沒事,內經有句說話︰正氣內存,邪不可干。這句話的意思是人體正氣旺盛,致病因素就不易入侵,我們就可保持健康。正氣內存,提升自己的體質,才能減少感染MERS的機會。生活飲食上都要留意,充足睡眠是必須,尤其香港人太晚睡,不夠睡就很容易病,連患上一般感冒都機會大增。夏天要做運動,多多出汗,當然出汗後小心進入冷氣地方著涼。飲食方面,當然要減少進食煎炸食物,滋膩食物如榴連、芒果、糯米、鵝、海鮮等也要少吃。尤其避免生冷寒濕食物和冷飲。

中醫防治MERS以調整身體機能為主,保持良好生活習慣,是對MERS和其他疾病的最佳預防方法。夏天常見脾胃問題如腹瀉、胃口欠佳等,MERS部份患者也有腹瀉症狀。這時節我們反倒要注意補裏和溫裏。夏天天氣炎熱,大家就開冷氣,吃雪糕,飲冰冷飲品,身體內部和下部容易氣血不足和虛寒。羊肉生薑湯有溫中補裏的作用,是夏至養生的不二食品。

羊肉,性溫味甘,入脾、腎經,能補體虛,祛寒冷,溫補氣血,又可益腎氣,補形衰,開胃健力。羊肉功效多,對產婦補益佳,通乳治帶,助元陽,益精血。羊肉可補氣滋陰,暖中補虛,開胃健身;又可正氣祛邪,治畏寒怕熱。這時服羊肉湯,又能抵禦風寒。生薑性溫、味辛,入肺、脾、胃經,有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳的功用。還要加點白胡椒,性溫,味辛,能溫中散寒,又可減少羊肉的膻味。

注意,一旦出現急性呼吸道症狀如發燒、咳嗽等,就要戴上口罩和求診,不適合服用羊肉生薑湯。


材料

羊肉(可選羊排骨或羊腩肉)2片

生薑10片

白胡椒5克

製法

  1. 先把羊肉切塊。
  2. 白胡椒打碎(或買白胡椒粉)。
  3. 生薑切片。
  4. 把所有材料放入煲內,加水煲滾後轉細火再煲3小時。
  5. 若水不足則加熱開水。
  6. 最後可加少許天然鹽調味。

注意

  1. 行經期間及患上感冒時停服。
  2. 最佳服用時間為夏至前後10天。
    注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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