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紫菜番茄豆腐蛋湯

紫菜番茄豆腐蛋湯

身體排垃圾主要有三個大途徑。一是大便,二是小便,三就是出汗。所以醫師總是叮囑患者多飲水,有水才能出汗,才能大小二便。因此服藥後,能有汗出,大小便又通暢,代表邪有去路,病菌便可逃離身體。所以服中藥後有汗出,表示就快痊癒了。如剛退熱還有咳嗽和痰。就不能太放肆,胡亂飲食,尤其生冷、冷飲都不宜。要飲暖水,食物方便以簡單清淡為主,以防「食復」,即是病癒後,因飲食失節致病情復發。

一般感冒不一定要吃粥,只要飲食清淡就可。但是發燒時,為了要病菌盡快排出身體,吃粥是必要的。因為粥是米,能養胃氣,而且粥有大量水分,吃粥後容易發汗。而當熱一退,胃口才會恢復,才想吃吃其他的東西。 

因此建議煲紫菜番茄豆腐蛋湯。紫菜性涼,味甘、鹹,入肺、脾、膀胱經,能軟堅散結,清熱化痰,利尿。番茄味甘性涼,入脾、胃、腎經,能生津止渴,健胃消食。豆腐性寒,味甘、鹹,入脾、胃、大腸經,有寬中益氣,調和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血的作用。雞蛋性平,味甘。入心、胃經,有鎮心, 安神和益氣的功效。紫菜番茄豆腐蛋湯,稍微清熱,加強脾胃功能,對康復很有幫助。


材料

紫菜2片

番茄2個

豆腐1磚

蛋2隻

製法

  1. 先把紫菜泡水和揉散,以防有泥沙。
  2. 再把番茄和豆腐切塊。
  3. 雞蛋打散。
  4. 把番茄放入冷水煲滾10分鐘。
  5. 然後加入紫菜。
  6. 約5分鐘後再加入雞蛋,一邊下蛋一邊用筷子打圈(會比較美觀)。
  7. 可加點鹽和芝麻油調味。

 

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注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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