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紅豆黑豆生薑陳皮湯

紅豆黑豆生薑陳皮湯

咳嗽可以是因敏感所致,又可以是因感冒所致,不同的咳嗽,處理方法也不同。

甚麼是食物,甚麼是藥物?人類日常吃的東西,都會有所偏性。例如白米和糙米,白米性平、味甘,能補氣健脾,除煩渴,止瀉痢。糙米則性溫、味甘,健脾養胃、補中益氣,調和五臟。雖然兩者都是米,但是功效已有些不同。至於成為中藥,偏性更為明顯,正正因為某些植物或動物身體部分對人體影響大,所以稱為偏性大,所以才成為藥。藥不能亂吃,尤其反對煲湯用黨參、黃耆,即北耆等中藥,經後就喝四物湯等。這是亂用中藥,如果不合體質,則弄巧反拙。

咳嗽,更是一個大課題。內經說,「五臟六腑皆令人咳。非獨肺也。」真的很難給與一個簡單而有效的方法。咳嗽可以很簡單,例如早上有點清涼,咽喉微癢,有點敏感,所以咳嗽數聲;又可以大病初癒,只餘下少量咳;亦可以是大感冒,咳嗽重,痰聲重。

咳嗽是病的一種,病當然要吃中藥。坊間林林總總的所謂止咳方法,針對不同的咳嗽,一般人很難分別哪一種適合自己體質和證型。食療湯水可視為輔助,不能作主治用途。

中醫有云︰脾為生痰之源,肺為儲痰之器。可能是天氣變化,脾胃來不及適應,以致痰濕未能完全排清,需要肺把痰咳吐出來。不過這可是先兆,若睡眠不足,加上吃所謂熱氣食物,咳嗽就會發作。

首先一定要有足夠睡眠,最近很多人咳嗽。工作太忙也能導致身體虛弱。第二,多吃米飯,少吃生冷和熱氣食物。至於湯水,可煲紅豆黑豆生薑陳皮湯。

紅豆性平、味苦,入肝、脾經,功效有理氣、活血、通經。黑豆性平、味甘,入脾、腎經,能補腎益陰,健脾利濕,除熱解毒。生薑性溫,味辛,入肺、胃、脾經,功效包括發汗散寒,溫中止嘔,祛寒痰,解魚蟹肉蕈毒。陳皮性溫、味辛、苦,入脾、肺經,有理氣健脾,燥濕化痰的功效。紅豆黑豆生薑陳皮湯能健脾補肺腎,又能祛痰,對輕微敏感咳嗽和痰有幫助,謹記要配合休息。如果喝了數天還不成,咳嗽加重了,或是病情有變,則要看中醫了。


材料(4人份量)

紅豆5錢

黑豆5錢

生薑3片

陳皮1角

天然蔗糖

製法

  1. 先洗淨紅豆和黑豆後浸泡1小時。
  2. 把所有材料加水煮約1小時30分鐘。
  3. 最後加入適量天然蔗糖調味。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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