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紅菜頭番茄蘋果排毒湯

紅菜頭番茄蘋果排毒湯

中醫認為便秘是屬於一種症狀或症候,引起的原因十分複雜,不能只採用瀉藥來治療,應該從整體觀念出發,並根據便秘者的體質、全身症狀去對症下藥。

妊娠後期或更年期的婦女便經常遇到這個問題。妊娠後期的準媽媽們,活動量減少,子宮體越來越大,令腹壓增加,腸道蠕動減慢,並壓迫結腸,以致大腸內糞便的水份被過份吸收,形成宿便。同時膈肌與腹肌的運動受到限制,影響排便能力;也由於懷孕激素增加,導致血管擴張、靜脈淤血,容易罹患痔瘡。有痔瘡,排便時自然感到痛楚,於是不上廁所,日積月累造成便秘。

更年期的女性卻由於自律神經功能紊亂,抑制了腸胃運動,引起便秘。加上容易憂愁、焦慮、抑鬱及失眠等,影響食欲,偏吃或少吃蔬果情況普遍,纖維攝取不足,也會產生便秘。

解決便秘煩惱,除了均衡飲食、適當運動與穩定情緒外,每天應攝取多於25克纖維質,從外補充含有酵素的食物,如納豆、乳酸菌、糙米、新鮮蔬果、發酵飲品等,促進腸道蠕動,排清體內毒素及宿便。


材料調味料

新鮮紅菜頭1個

番茄2個

蘋果2個

粟米1條

西芹2條

薯仔2個

薑2片

清水12碗

惹味粉1/2茶匙

鹽2茶匙

製法

  1. 紅菜頭及薯仔去皮後洗淨,切件;西芹洗淨,切段。
  2. 粟米、番茄洗淨後切件;蘋果洗淨後切件,去芯。
  3. 煲滾清水,放入所有材料滾15分鐘後,改慢火煲2小時,下鹽及惹味粉調味,即成。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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