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糖尿長者1200千卡餐單

糖尿長者1200千卡餐單

老年的熱量需要比年輕時低,但蛋白質、維他命及礦物質的需要則維持不變,因此老年人的飲食要營養豐富,但所含的熱量要相對較少,否則容易引致肥胖。達到及保持理想體重,有助減慢糖尿病併發症的產生。

但假若進食熱量不足,會導致體力下降及抵抗力減低,容易誘發其他疾病。此外,生理機能隨著人體老化而改變,亦會妨礙營養的消化和吸收。一些獨居長者因孤獨而減少進食量、或需要別人照顧、餵食,因此,了解糖尿病的飲食原則及進食的所需份量,對年長患者和照顧他們的人同樣重要。

均衡飲食是控制糖尿病的基本飲食原則之一,若正餐的攝取量不足夠,可在正餐之間加入醣質小食或補充營養飲品。一般老人適宜進食煮稔、去骨或切碎的食物,方便咀嚼及易於消化。若胃口下降時更加需要選擇一些容易入口的食物如粥、麥皮、粉麵、牛奶等,以保持足夠醣份,避免血糖過低的產生;多選擇些老年人喜歡的食物,暫時放棄一般的飲食戒條。若有吞嚥困難,不能進食固體食物,可以改吃一些質地幼滑、攪碎或磨爛的糊狀食物。

最後,老年人容易患上脫水和便秘的問題,日常飲食中應有足夠的水份和纖維素,蔬菜和生果不應缺少,湯水佐膳,有助胃口,亦可補充水份的不足,而湯渣則可計算在編排餐單的肉類份量。


 早餐午餐下午茶晚餐宵夜
選擇
  • 2片克力架
  • 1杯脫脂奶
卡路里:1200千卡
資料來源:《活出積極人生──糖尿病全攻略》
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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