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猴頭菇蓮子栗子桂圓雞湯

猴頭菇蓮子栗子桂圓雞湯

「補冬不如補霜降」,霜降是秋天最後一個節氣,共有十五天。這個時候會有冷峰襲港,氣溫驟降。要避免穿短褲或短裙,免受風寒。

猴頭菇性平、味甘,利五臟,助消化;具有健胃補虛,益腎精之功效。

蓮子性平、味甘澀,入脾、腎、心經,能益腎固精,補脾止瀉,止帶,養心。栗子性溫,味甘、平,入脾、胃、腎經,功效包括養胃健脾,補腎強筋,活血止血。

桂圓,即龍眼肉,性溫、味甘,入心、脾經,能補益心脾,養血安神。雞性溫,味甘,入脾、胃、肝經,中補脾,滋補血液,同樣補腎益精。

除了飲食,還要注意情緒,天氣變冷,有些人會有悲秋情結。


材料

猴頭菇 2個

蓮子 1兩

栗子 5粒

桂圓 10粒

生薑 2片

雞 半斤

製法

  1. 雞肉汆水。
  2. 猴頭菇浸洗30分鐘。
  3. 所有材料加水(2000毫升),大火煲滾後改細火再煲2小時。
  4. 最後加少許天然鹽。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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