主頁 >  好煮意食譜 >  淮山無花果百合豬腱湯

淮山無花果百合豬腱湯

淮山無花果百合豬腱湯

一年四季,主要跟太陽和地球的距離和影響而成。若以地球為中心來講,春天到夏至,則是接近人類,然後太陽在秋天時開始遠離,而在冬天太陽距離最遠,然後又到春天,太陽又走近了大家。

當太陽越接近,日照時間越長,大自然的能量就向上升,反之,當太陽遠離人類,白天時間減,大自然的能量就往下收,往下降。這個活動就好似一個循環,又稱「圓運動」。「天人合一」就是指人類和大自然是一個整體。

所謂的「圓運動」,可以幻想成車輪不停順時針滾動。一個車輪要順暢地滾動,其中一個很重要的就是車軸要順利轉動。而體內的「車軸」就是脾胃。中醫學說中,脾胃居中,主運化,通俗來說就是脾胃如車軸般不停轉動,有運輸和轉化的功能。中醫又有脾主四時之說,即是脾胃在四季中都發揮重要作用。「脾虛」就是脾胃功能欠佳,車軸不能暢順地轉動。

脾虛不是發病的直接原因,不過脾虛的人是容易病,或可以說免疫力不足。例如有時患病,脾胃強壯的人會較快痊癒,脾虛的人則手尾長。而胃口欠佳,就是久病脾虛了,脾主肌肉,所以看起來消瘦一點。平日要多做運動,早點睡眠,養好脾胃和陽氣。現在可煲些食療湯水,補養脾胃,加快身體復原。這時建議煲淮山無花果百合豬展湯。

淮山,即中藥學名為山藥,淮產者良,故常稱淮山。山藥,性平、味甘,入肺、脾、腎、胃經,能健脾、補肺、益腎。無花果性平、味甘,入肺、胃、大腸經,具有健脾,滋養,潤腸的功效;主治消化不良、不思飲食。百合性微寒、味甘,入肺、心經。有潤肺止咳,清心安神的功效。加上豬腱,令湯水更好喝,又可養脾腎。謹記病了還得請教醫師,始終湯水食療都是輔助,不能代替中藥。


材料

鮮淮山1両

無花果5粒

百合2両

豬腱1塊

製法

  1. 鮮淮山洗淨去皮。
  2. 豬腱汆水。
  3. 所有材料加水,大火煲滾轉細水煲2小時。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
最高瀏覽
熱門搜索
編輯精選
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print
;