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淮山冬菇番薯黃豆排骨湯
天氣乍暖還寒，正處於天氣變化的階段，此時脾胃的功能顯得重要。因為脾胃有協調的作用，脾胃強則能適應天氣轉變。所以飲食方面要注意養脾胃。
另外秋天屬金，在身體相應臟腑為肺。轉天氣也容易患上感冒。咳嗽最直接受傷的是肺，補肺不容易，可以通過健脾來強肺。
淮山是常見湯料，主要補益脾腎，性平、味甘，入脾、肺、腎經，能益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。
冬菇性平、味甘，入胃經，有健脾和胃，補氣益腎功效。番薯性平、味甘，入脾、腎經，有主治補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘的功用。黃豆性平、味甘，入脾、大腸經，能健脾益氣、利水消脹、祛風熱、活血解毒的作用。加入生薑能增強脾胃功能，再和排骨一起煲湯更可補腎養血，滋陰潤燥，最適合轉天氣飲用。
| 材料 |
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淮山 1兩 冬菇 5朵 番薯 1個 黃豆 1兩 排骨 半斤 生薑 2片 |
製法
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資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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