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消暑冬瓜湯

消暑冬瓜湯

中暑分陽暑和陰暑。陽暑有陽暑、中暍、中熱和暑中等程度:

1. 曬後覺得頭暈,口乾欲飲水,小便黃,甚至有點痛,遇到風吹有點怕冷,這屬於最輕的暑證,俗稱感暑。

2. 中暍,所謂的輕微中暑,可出現心悸、胸悶、大量出汗、四肢麻木、口渴、惡心等症狀。

3. 中熱和暑中則是最嚴重,會出現昏迷,甚至致命。

炎炎夏日曬太陽,要小心中暑,正午時分最好躲在樹蔭下;曬太陽後要多飲微溫水,而飲冰冷飲品只是享受那一刹感涼快,容易造成身體內部和下部寒濕,出現脾胃問題如腹瀉、胃口欠佳等。另外,千萬不要大熱天時在家中開大冷氣,因熱為寒鬱反而會成為陰暑。因為冷氣把毛孔關住,由外而內鬱住暑邪,暑熱無法透出而發熱。

冬瓜是消暑的佳品。消暑冬瓜湯的主角當然是冬瓜。冬瓜性涼、味甘、淡,入肺、小腸、膀胱經,有清熱利水,解暑熱,消熱痰、止咳嗽的功效。除了冬瓜消暑外,還要健脾,才能祛濕,所以要加花生、眉豆和生薑,花生性平,味甘,入肺、脾經,有醒脾開胃,理血通乳,潤肺利水的作用。眉豆性平,味甘、鹹,入脾、腎經,能健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟、調營衛、理中益氣。生薑性溫、味辛,入肺、脾、胃經,有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳的功用。最後是排骨,性平,味甘、鹹,入腎、胃、脾經,有補腎健脾、強健筋骨的作用。消暑冬瓜湯不單消暑祛濕,還能健脾利水,不會太過寒涼。

預防勝於治療,夏天還是要多出汗,曬太陽的,只是要留意通風,也不要暴曬!夏天也不要貪涼、吃冰、喝冷飲!


材料

冬瓜300克

花生30克

眉豆30克

排骨1塊

生薑3片

製法

  1. 花生、眉豆沖洗後浸水30分鐘。
  2. 排骨先斬件,用薑片汆水。
  3. 冬瓜浸洗切件。
  4. 把所有材料加生薑後加水煲滾。
  5. 轉細火煲至2至3小時。
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注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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