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海皇焗茶樹菇清湯

海皇焗茶樹菇清湯

味道鮮美、口感爽脆的茶樹菇益氣開胃,有補腎、健脾胃、滋陰的作用;另蘊含多種營養素,當中以蛋白質含量特別高,且含有人體所需的18種氨基酸,脂肪又低,非常有益。配合同屬低脂的帶子、鮮蝦煲製而成的湯水,低脂清甜,減肥人士可煲此湯飲用。


材料

鮮帶子4粒

鮮蝦4隻

茶樹菇(乾)20克

鹽1/3茶匙

製法

  1. 茶樹菇洗淨,切去根部以防有沙;加入1公升水,以慢火煲至出味。
  2. 鮮帶子洗淨,只保留白色圓形部分;鮮蝦洗淨。
  3. 將帶子及蝦放入茶樹菇的湯中,以慢火將海鮮煮至全熟。
  4. 以鹽調味,飲用時伴以海鮮同食。

 

資料來源:轉載自:《減壓排毒紓緩食療》,嘉出版有限公司出版,作者:營養顧問柯文滿
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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