立即成為會員抗癌強心素食餐單
蔬果含有豐富的植物營養素，如維他命、礦物質、纖維和很多我們尚未發現的微量元素。這些營養可以幫助我們預防不少的疾病、甚至可抗癌。
素食者多進食蔬菜、水果、果仁，比起進食肉類和動物性脂肪，有較少患上心臟病和某些癌症如腸癌、卵巢癌和乳癌的機會。採取素食也能有效改善高血壓和糖尿病病情。以下這些含抗癌營養素的蔬果，大家不妨多吃。
番茄:
內含的茄紅素（Lycopene），證實能抵抗肺癌和前列腺癌，在煮熟後所釋放的營養素就更多，因此煮食中加入番茄醬很有益。
藍莓、士多啤梨:
內含花青素（Anthocyanins），能預防血液凝成血塊，減低患心臟病的機會，還能阻止腫瘤的形成。
除蔬果以外，此餐單亦加入了不少果仁，它們的奧米加-3和維他命E含量豐富，可分別抵抗大腦和肌膚衰老。而加入蛋和奶，則可更有效補充蛋白質和鈣質。坊間有不少美味的素食餐單可供參考，以下就是其中一款，不妨考慮每週吃一次素食餐試試看。
| 早餐 | 早點 | 午餐 | 下午茶 | 晚餐 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 第1日 |
|
|
|
|
|
| 早餐 | 早點 | 午餐 | 下午茶 | 晚餐 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 第2日 |
|
|
|
|
|
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
與「預防疾病」相關的食譜
