控制糖尿病

紅蘿蔔生魚湯


轉載自:《糖尿病調理湯水》,壹出版,作者:資深註冊中醫師李南

  資深註冊中醫師針對控制糖尿病設計的調理湯水,有清補作用,能幫助改善氣虛體質、調理脾胃功能及祛濕。  

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簡介

在香港,糖尿病患者人數有逾70萬人!甚至有年輕化的趨勢,而糖尿病若不予控制,還會衍生各類併發症。糖尿患者在飲食上固然要有所控制,有需要時還要服食藥物以控制血糖。惟有時服藥也未必能完全令血糖穩定。......

材料

生魚1條(約10両)

瘦豬肉2両

紅蘿蔔半斤

紅棗4粒

陳皮1/4角

生薑少許

製法

  1. 紅蘿蔔去皮洗淨,切厚件;紅棗去核,洗淨;陳皮用水浸軟,去瓤,洗淨。
  2. 瘦豬肉洗淨,切塊,汆水;生魚去鱗、鰓及內臟,洗淨,抹乾水,燒熱油鑊,下2片薑爆香,放入生魚稍煎至金黃色,盛起。
  3. 下8碗水於煲內,把水煮至沸,把全部材料放入煲內,以大火煮沸後,調慢火煮2小時,下鹽調味即成。

食譜提供

《糖尿病調理湯水》,作者:資深註冊中醫師李南,壹出版

鳴謝

壹出版

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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