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辣味鮮蝦沙律


由港燈家政中心提供

  沙律內有低脂蝦肉及不同蔬菜,屬營養均衡的頭盤。配少量紅辣椒,微辣口味更添食慾。  

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辣味鮮蝦沙律

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簡介

蝦肉脂肪低、蛋白質豐富,只要去除膽固醇含量高的蝦頭,清水白灼的蝦肉是十分健康的食材。而屬於「好油」的橄欖油亦非常適合用作涼拌,可有效保存其豐富營養,幫助降低壞膽固醇和防止血管堵塞等。再加入對免疫......

材料 調味

(2位)

鮮蝦14隻

洋蔥(切碎)適量

西芹(切粒)60克

蒔蘿15克

水800毫升

橄欖油80克

洋蔥(切碎)適量

紅辣椒(切碎)20克

車厘茄(開半)80克

製法

  1. 把水煲滾,放入所有材料,煮滾至蝦轉色及熟透。取出並放入冰水中,然後隔水備用。
  2. 把調味材料及蝦拌勻,上碟即成。

貼士

去除蝦頭,能大大降低鮮蝦的膽固醇含量,更健康。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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