【大閘蟹】海關深圳灣截逾4500隻走私大閘蟹(附中醫建議食大閘蟹4貼士)

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【大閘蟹】海關深圳灣截逾4500隻走私大閘蟹(附中醫建議食大閘蟹4貼士)

秋天一到,又是時候吃大閘蟹。不過,食安中心昨日(12日)公布,香港海關轉介一批重約730公斤(超過4,500隻)並無附有相關衞生證明書的大閘蟹給中心跟進。涉事大閘蟹沒有流出市面,中心正跟進事件。

中心發言人指出:「為針對打擊非法進口以及來源不明大閘蟹的進口和銷售活動,中心和香港海關自本年十月起進行多次聯合行動。中心昨日接獲海關轉介,指於深圳灣口岸截獲上述大閘蟹。該批大閘蟹並無由出口地當局簽發的衞生證明書,並不符合介貝類水產動物(大閘蟹)售賣許可證的條款規定。該批大閘蟹已被中心扣查,沒有流出市面,中心正追查有關產品的來源,調查仍在進行中。」
中心又建議,市民應向可靠、衞生和持有相關許可證的店鋪選購大閘蟹;購買外殼完整、有光澤和沒有異味的蟹;以及切記所有蟹均不宜生食,因此市民要徹底煮熟、清除內臟才可進食,而鹽、醋、酒和日本芥辣等調味料並不能殺死可能寄生在蟹內的細菌和寄生蟲。
想食得健康,還有甚麼要注意呢?註冊中醫師徐澤昌曾在healthyD撰文提醒,首先大閘蟹性寒,未必人人都適合,有些人進食大閘蟹後會出現身體不適,建議可以薑醋蘸食,既增鮮味,且減咸寒。食蟹中毒者可以紫蘇葉30g、生薑250g煎汁溫服,或搗生薑汁均有功效。
第二,記得忌與柿子同食;生冷食物亦不宜。
此外,徐醫師又指,外邪未清、脾胃虛寒及宿患風疾(患有皮膚病、容易頭暈、頭痛、高血壓患者)人士應慎用。
最後,每次進食的數量因人而異,也要視乎蟹的大小,如脾胃健壯的人士,一般可進食一至兩並無不適。進食後可服用薑茶以中和大閘蟹的寒性。但本身脾胃陽虛的話,可能進食一隻已經出現不適的症狀。平時容易腹痛、腹瀉、頭暈、嘔吐、耳嗚者慎服。

Text:Fion
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