豆腐味道一般較清淡，加入番茄和牛肉煮成這道菜式後頓時變得鮮味。
隨年齡增長，運動量遞減、消耗熱量減少及消化機能漸變弱，長者容易發胖和便秘，此餐單可有效改善這兩個問題。
由註冊中醫師設計的湯水食療，有補益氣陰，健脾潤肺益腎的功效，適合糖尿病病人食用。
功效：清肺潤燥，潤腸通便
此湯低脂有「營」，番茄更可抗衰老、豆腐對女性亦特別有益，女性不妨多加飲用。
骨膠原讓女士們趨之若鶩，這款加入雪耳的湯水一樣有補充骨膠原的作用，熱量又低，減肥人士同樣適合。
小童的消化系統未完善，很容易出現消化不良及便秘等情況，若小朋友時常便秘，可以試試這款由註冊中醫師設計的食療。
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