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合桃花生桂圓紅蘿蔔瘦肉湯

合桃花生桂圓紅蘿蔔瘦肉湯

眼睛和我們五臟六腑息息相關,《黃帝內經靈樞大惑論》提到五臟六腑最精華的部分都會供應上到眼睛,所以當精華不足以能夠充養眼睛的時候,眼睛就會出現問題。

脾其中一個功能就是把五臟六腑的精氣輸佈於目,脾虛必然減少眼睛的精華。還有肝開竅於目,因此要避免休息不足,經常熬夜,常吃喝冷飲之類,這些都會耗傷氣血、傷害脾胃,令視力慢慢變差。若我們情緒欠佳,也會傷肝,眼睛也受影響。所以心情愉快對眼睛也有好處。

除了杞子,紅蘿蔔亦對眼睛非常有益。紅蘿蔔性平、味甘,入脾、肝、肺經,能下氣寬中,健脾消食,化痰。
合桃和花生補脾腎,合桃,即胡桃,性溫、味甘,入肺、腎、大腸經,有補腎強腰,溫肺定喘,潤腸通便的作用。花生性平,味甘,入肺、脾經,有醒脾開胃,理血通乳,潤肺利水的作用。

桂圓使人睡得好,多吃也無妨,性溫,味甘,歸心經,脾經,能補血,安神,益腦力,養心脾。再加上瘦肉滋養五臟。


材料

合桃 8粒

花生1兩

桂圓3錢

紅蘿蔔1條

生薑2片

蜜棗2粒

瘦肉 半斤

製法

  1. 先把瘦肉汆水。
  2. 紅蘿蔔洗淨去皮切塊。
  3. 花生浸洗30分鐘。
  4. 所有材料加水(2000毫升),大火煲滾後改細火再煲2小時。
  5. 最後加少許天然鹽。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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