紫菜番茄豆腐蛋湯，稍微清熱，能加強脾胃功能，對感冒、發燒、咳嗽和痰的復原很有幫助。
春天容易濕重，大家可以飲一些健脾袪濕的湯水，有助改善因內濕而引起的腹脹、無胃口、腹瀉等問題。
此湯滋陰益氣，對不少經常夜睡以致陰虛的都市人來說，是很好的調理補品。
以玫瑰花瓣代替傳統的芝麻，蓮蓉和花生作湯丸餡料，不單止健康，其陣陣花香更能令人精神一振。
此款湯水低脂有營，鮮甜無比，特別適合需要控制體重的人士飲用。
豆腐味道清淡。
雞肉和蘑菇健康不肥膩，配上有助消化的黑醋，令餸菜更覺輕盈。
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