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雞肉蘑菇伴黑醋汁意大利粉

雞肉蘑菇伴黑醋汁意大利粉

在意粉中加入蔬菜和肉類,能提升餸菜的整體營養,讓主菜包含碳水化合物、纖維、維他命、礦物質、蛋白質和脂肪等營養素。白肉是高蛋白低脂肪的肉類選擇,有助避免攝取過多壞膽固醇,影響心血管健康。


材料調味所需時間

雞胸肉2件

洋蔥半個(切絲)

磨菇200克(切片)

扁身意大利粉200克

鹽適量

黑胡椒碎適量

白酒50毫升

清雞湯100毫升

意大利黑醋2湯匙

糖1茶匙

準備:20分鐘

烹煮:10分鐘

製法

  1. 雞胸肉用鹽及黑胡椒碎醃片刻。
  2. 倒入2湯匙油於平底鑊中燒熱,用中火將雞胸肉每面煎5至7分鐘至金黃色,盛起備用。
  3. 原鑊加入洋蔥粒及磨菇片炒香。
  4. 加入白酒煮至收乾,拌入意大利黑醋、糖及雞湯,煮至醬汁變杰身。
  5. 把意大利粉煮熟,瀝乾水份。
  6. 把意大利粉與醬汁拌勻,即可上碟。

 

資料來源:Market Place by Jasons
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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