這款湯水有健脾袪濕、袪風止暈的功效，特別適合脾胃氣虛者飲用。
芫茜，又名香菜，氣味獨特，是菜餚中不可缺少的材料之一。
採用水果製作甜品，以當中的果糖帶出甜味，可減少添加糖的使用。此外，還可減少脂肪，和增加纖維素的攝取。
香港人生活壓力大，日常工作和課業繁忙，喝此湯能清熱補氣、提神潤燥。十分適合捱夜、工作過勞者作食療之用。
與冬天相對應的臟腑為腎，所以冬天著重補腎和滋潤。花生雲耳雪耳雞腳湯能健脾補腎，一家老小也能喝，而且不只適合現在季節，四季也可飲用。
從中醫角度，子薑不易上火，亦可平衡夏天出入冷氣及常吃生冷食物為身體帶來的寒氣。
一般孕婦都可服用檸檬薑茶，若有疑問，可向中醫師查詢。
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