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桂花煮梨

桂花煮梨

大部份非傳染病均源自生活方式,如糖尿病、高血脂、高血壓和痛風症等慢性病。健康飲食是非傳染病大作戰中,非常重要的一環!

此低卡甜品,採用含豐富纖維素的啤梨,對腸道有益。而在製作甜品的尾段才加進冰糖,還可減少冰糖的使用量。

此外,可以紅酒代替清水,味道酸酸甜甜,更開胃!


材料(4人份量)

大啤梨2個(約500克)

黃糖2湯匙

桂花1茶匙

清水2杯

製法

  1. 啤梨去皮、洗淨及從底部向上把核除去。(亦可去核後切件)
  2. 把清水煮滾後先放啤梨,然後轉用慢火把啤梨煮20分鐘或至開始轉腍。
  3. 加入黃糖及桂花,並輕輕拌勻,煮啤梨至腍身。
  4. 將甜品蓋好,涼後可放入雪櫃冷藏,別有風味。

營養分析(1人份量)

熱量:71千卡路里

碳水化合物:17克

蛋白質:0.2克

脂肪:0.2克

膽固醇:0毫克

纖維素:2.2克

鈉質:0

特別餐注意事項

糖尿餐:啤梨半個需與1份水果換算。若用代糖代替冰糖,每份約提供46千卡路里,但仍需與1份水果換算。要留意部份代糖遇高溫時味道會改變,建議熄火後才加入。

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資料來源:《健康家常食譜》,天地圖書,衞生署長者健康服務
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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