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參朮天麻白芷魚頭湯

參朮天麻白芷魚頭湯

此湯健脾化濕,特別適合舒緩因脾胃氣虛、痰濕阻滯所引起的頭昏眩暈、疲倦、胃口欠佳及噁心胃脹等不適。但因肝火上擾及陰虛火旺而引致眩暈的朋友便不適宜食用。


材料

(2人份)

大魚頭1個

黨參3錢

白朮3錢

天麻3錢

白芷3錢

陳皮半個

生薑5片

製法

  1. 陳皮浸軟後刮掉內瓤,其餘藥材洗淨後入煲魚湯袋放入煲內,加清水6碗浸半小時。
  2. 大魚頭洗淨切大塊,以吸油紙印去水份後略煎,和薑片一同加入煲內,大火煲滾後轉文火煲2小時,取走藥袋,加適量鹽調味即可。
資料來源:東華三院-香港浸會大學中醫教研中心註冊中醫師黃展玲
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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