雞肉和蘑菇健康不肥膩，配上有助消化的黑醋，令餸菜更覺輕盈。
海鮮的脂肪含量一般會比紅肉低，而除去蝦頭的蝦肉營養價值很高，此菜以本地蝦肉取代紅肉，配搭各式蔬菜，好味又健康。
鮮味的三文魚混合爽脆的青瓜、甘筍，清新富營養，可作夏日消暑開胃菜。
養陰生津，潤肺養顏，滋補強壯。
腎功能衰竭患者，日常飲食要有特別安排；需好好控制食物和飲料的份量。一般而言，應減少攝取磷、鉀和鈉等營養素。
一旦入秋，涼爽的天氣不期然令人食欲大增，為免過度增肥，應注意飲食的調節，多吃一些低熱量食品和加強運動。
想在炎炎夏日吃得高纖輕盈，便要試試這道冷麵了，清爽的滋味令人立即暑氣盡消！
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