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銀耳白蘿蔔煮雞柳

銀耳白蘿蔔煮雞柳

中醫說「春夏養陽,秋冬養陰」。在香港,秋天應以滋陰潤燥為主,在飲食上要注意滋養津液,可適量飲開水、淡茶、豆漿等,並適當選吃能夠潤肺清燥、養陰生津的食物,如秋梨、甘蔗、荸薺(馬蹄)、杮子、百合、銀耳等。


材料

雞柳4條

白蘿蔔4片

銀耳2克

無味精雞湯1罐

有機惹味豉油1茶匙

有機養生紅麴露或蠔油1茶匙

鹽適量

製法

  1. 銀耳以冷水浸軟至發大,切去硬蒂,撕成小朵後瀝乾水,備用。
  2. 雞柳洗淨後切件;白蘿蔔去皮切片,備用。
  3. 雞湯與同等份量的水一同煮滾,放入所有材料煮熟;加鹽、紅麴露或蠔油、惹味豉油調味,即成。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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