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腎病患者低磷低鉀低鈉餐單

腎功能不全的情況下，身體內的廢物和廢體液將聚集在血液內。儘管血液透析能夠幫助清除廢物，但廢物仍會在每次透析之間積存，因此在這個階段，注意飲食是十分重要的。在你的註冊營養師為你度身訂造飲食計劃之前，可遵照以下的建議選擇食物。

不要在食物中加鹽，儘量採用香草烹煮食物。也不要用鹹味劑，因為它們裡面還是會含有鉀。
每日進食2至3份優質蛋白質食品，例如瘦肉、魚、家禽和雞蛋。一份約3安士，全日攝取不超過8安士。可進食少量的天然芝士，例如車打芝士（Cheddar）、瑞士芝士和寇比芝士（Colby）。避免選用加工芝士（如美國芝士或Velveeta芝士）、鹽漬、罐頭和醃製肉類。一般的鹽水浸吞拿魚則可用水喉水沖洗兩分鐘，將當中的鈉沖走後才食用。
儘量少吃奶類、乳酪、雪糕和雪芭，每天只限吃半杯。咖啡伴侶等人造奶精也可以吃。
避免進食果仁、花生醬、乾豆、種子和紅扁豆。這些食物含有大量的磷和鉀，會在血液中製造大量廢物。
每日不要吃多於3份水果。每份限半杯或一個中等大小的鮮果。而且應該只選擇低鉀的水果。
每日限吃两份蔬菜，每份約半杯煮熟蔬菜或1杯涼拌沙律，並只選擇低鉀的蔬菜。
麵包、墨西哥薄餅和無鹽餅乾可以適量進食。儘量少吃含鹽的零食，例如椒鹽脆片和薯片等。避免吃榖麥麩，因為它們含有大量的鉀。
一般的植物牛油、蛋黃醬、和健康煮食油都沒有太多使用限制。除非你有糖尿病，不然也可用糖份、蜜糖和糖漿等增加身體的能量和卡路里。
每日攝取的流質食物限於6杯或48安士。水、咖啡、茶、檸檬水、汽水和小紅莓汁都可飲用，只要留意份量便可。一些會在室溫溶化的食物，例如冰、雪糕和啫喱也算是流質食物。
如果你有糖尿病，請繼續定時進食正餐和小食，少吃濃縮甜品。為避免胰島素反應，不要喝橙汁，因為裡面含有過多的鉀，喝小紅莓汁會比較好。

你可參考以下餐單，安排定量飲食：

	早餐	午餐	晚餐	宵夜
第1日	1隻炒蛋 2片多士，塗上植物牛油半杯士多啤梨半杯牛奶 1杯咖啡	火雞三文治（2安士火雞、2片麵包、生菜、蛋黃醬）半杯椰菜半杯提子 1杯凍檸檬茶	4安士烤豬扒半杯飯半杯青豆，加洋蔥和羅勒半杯蘋果醬餐包，塗上植物牛油 1杯檸檬水	1/4杯吞拿魚沙律 5至6塊無鹽餅乾